芙蓉糕其實和沙琪瑪有點像，在做法上面也是要用到麪粉和雞蛋，先是將麪粉揉成麪糰，然後切成條狀放入油鍋裏面炸，最後將蜂蜜、糖熬成漿之後和炸完的麪糰和在一起就行了。
芙蓉糕的做法
主料：麪粉500克，食油250克，雞蛋5個。
輔料：泡打粉15克，白糖750克，飴糖150克，蜂蜜100克。
製法：
1.將白麪倒入盆內，把雞蛋磕入面內，加適量清水和起，揉勻揉光成蛋麪糰。
2.麪糰餳5--6分鐘後，上案擀成大片，切成6釐米長、竹簾棍粗的麪條，下油鍋炸成米黃色撈出。
3.將飴糖、蜂蜜與250克白糖一併倒入瓢內上火熬成漿(待熬盡水氣，漿汁顏色發青起小泡時，滴入水中成脆珠即成)，把炸好的麪條放入拌勻，將木框模型放在案上，抹點油，再把拌勻蜜汁的麪條倒入模型裏，用抹上油的軸槌軋擀結實，上面撒上白糖500克，再用槌砸實擀平。放在烤盤上，入爐稍烤2--3分鐘即可，出爐後切成3--4釐米見方的塊或菱形塊即成。
芙蓉糕是什麼做的
芙蓉糕是用麪粉、雞蛋、糖和蜂蜜做成的，在外形和口感上面都和沙琪瑪很像，是味道非常不錯的一種糕點。
芙蓉糕好吃嗎
安徽特色美食之芙蓉糕，酥脆可口，這味道真是絕了。芙蓉糕由薩其瑪轉化而來，因形態與色調如芙蓉花，故有此稱。本品為長方形狀，金黃色。內部緊密並有勻稱孔隙，風味特點與薩其瑪相同。食之有鬆、軟、甜、香之感。
芙蓉糕是哪裏的特產
芙蓉糕是徽菜中最具有水準的一道甜點，正宗的製作流程及其複雜，令許多食客歎為觀止。芙蓉糕是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。徽州有農曆年前後用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風俗。
