紫菜什麼人不合適吃 紫菜和海帶有什麼區別

紫菜是我們日常生活中非常常見的一種食物，很多人也都吃過紫菜，但是並不是所有人都適合吃紫菜，那麼我們便要了解一下紫菜什麼人不合適吃？紫菜和海帶有什麼區別？

紫菜什麼人不合適吃

患有甲狀腺功能亢進，脾胃虛寒有濕滯的人羣不能吃紫菜。從食物習性上來看，紫菜性寒、味甘。脾胃虛寒者、腹部疼痛者不宜使用。紫菜裏面含有大量的碘，因此使用以後可能會增加這個甲亢的情況。紫菜性寒，脾胃虛寒者食用易加重腸胃消化負擔。另外脾胃虛寒有濕滯的人羣也不適合吃紫菜，那麼紫菜性温還是偏寒的在吃紫菜的時候，紫菜容易發黴產生毒素如果紫菜顏色變成藍紫色的時候就不可以使用了。月經期間手腳冰涼的女性也不宜食紫菜。紫菜與柿子相剋，兩者同時吃會影響人體對鈣的吸收，剛剛吃過柿子的人不宜食用紫菜。

紫菜和海帶有什麼區別

1，海帶形態特徵：海帶是介於細菌和高等植物之間的褐藻類低等植物。藻體為長條扁平葉狀體，褐綠色，一般長為1.5～3m，寬15～25cm，最長者可達6m，寬可達50cm。紫菜形態特徵：真紫菜亞屬藻體的細胞層數為1層，且單個細胞含1個星狀色素體，中國的紫菜屬物種都屬於該亞屬。

2、海帶分佈地區：海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分佈，海帶大部分都分佈於北半球，同時南半球也有少量分佈，一般多生長在潮下帶海底巖石上，海帶生長主要受温度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。太平洋西北部是海帶的集中生長地，世界上絕大部分海帶種類在這都有分佈。紫菜分佈地區：紫菜屬物種雖然在寒帶、温帶、亞熱帶和熱帶海域均有分佈，但亞熱帶至温帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在中國的地理分佈也遵循這個規律，主要分佈在黃渤海到東南沿海的潮間帶。

3、海帶營養成分：海帶中含有豐富的海帶多糖，主要包括褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。紫菜營養成分：紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。

紫菜蛋花湯的做法

準備一塊紫菜，用清水浸泡3分鐘。泡好的紫菜擠幹水分，放入小盆中備用。準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散；另取一個小盆，放入蝦米一小把，加入清水淘洗乾淨備用。西紅柿一個先對半切開，再切成小塊，放入小盆中；小葱兩根切成葱花，和西紅柿放在一起。起鍋燒水，倒入西紅柿和葱花，加入食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開。水燒開後，下入紫菜，用勺子攪拌幾下，倒入雞蛋液，等雞蛋凝固後關火，淋入少許芝麻油，倒入蝦米，用勺子攪拌均勻，倒入湯盆中，即可上桌食用。

紫菜的營養價值及功效

紫菜的營養價值非常豐富，紫菜中含有豐富的鈣，鐵常吃可以增強人的記憶力，還可以治療貧血，尤其是小孩子經常吃一些紫菜，可以促進骨骼的發育和牙齒的生長，而且紫菜還具有提高機體的免疫力，還有具有降血糖，降血脂的功效，尤其是想減肥的人羣，每天喝一些紫菜湯，可以起到減肥的作用。其次紫菜中富含鈣、鐵以及膽鹼等元素，能夠治療貧血，還可以促進人體身體發育和骨骼成長，還能夠輔助治療水腫；另外紫菜中還有多糖，能夠增強細胞免疫力，增強人體的免疫力，降低膽固醇。