海芽菜和海帶都是海中的蔬菜，都是非常的美味可口，很多人喜歡涼扮着吃，不僅非常的好吃而且還非常的脆口，好吃但也不是所有人都適合吃。
海芽菜和海帶的區別
海芽菜和海帶沒有本質的區別，海芽菜是還沒長大的海帶的小苗。海帶又稱綸布、昆布、江白菜等，它是一種多年生的大型食用藻類，其顏色為褐色，呈扁平的帶狀，一般生長於水温較低的海中。
海芽菜和海帶沒有區別都是一種多年生的大型食用藻類，其顏色為褐色，呈扁平的帶狀，一般生長於水温較低的海中。是深海里的藻類，天然無污染，而且營養成分要比其他藻類還要高。
海芽菜（海帶菜/海帶）的功效是阻止放射生元素鍶的吸收。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身有好處。
食用海芽菜後不宜飲用茶水也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海芽菜中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
海芽菜不能長時間浸泡，雖然食用海芽菜前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般説浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海芽菜中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。
海芽菜什麼人不能吃
1、因為海芽菜性味鹹寒，所以孕 婦及脾胃虛寒者應忌食慎食。
2.、適合人羣： 一般人都可食用。尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。
小貼士：下面為大家提供幾種海芽菜常見的藥膳吧。
1、高血壓、高血脂患者，可將石蓴、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米鬚30克，水煎服。
2、頸項淋巴結腫大者，可將石蓴、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。
3、水腫、小便不利者，可將石蓴、蠣菜、車前草各15克，水煎服。
4、將石蓴煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石蓴與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等症。
海芽菜可涼拌食用。準備海芽菜。涼水泡1-2分鐘。胡蘿蔔一根、蒜一瓣。胡蘿蔔擦成絲。蒜瓣搗成泥。加入胡蘿蔔，蒜泥，鹽，生抽，醋，香油，攪拌均勻即可。
海芽菜的禁忌
每100克的海白菜可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。特別是鈣質和膳食纖維對與老年人和便祕患者改善症狀有幫助。
