辣椒一般都是去掉葉子吃的,那麼你吃過辣椒葉嗎?辣椒葉是否真的可以吃呢?如果可以的話吃辣椒葉有哪些功效與作用呢?下面我們來一起介紹下吧!
辣椒葉可以吃的.辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好.常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用.另外,適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等.
辣椒葉的功效與作用1、舒經活絡.辣椒葉味苦,性温,有舒經活絡的功效,可配伍不同的中藥予以治療凍瘡、足跟深部腫脹的病症.
2、養血健胃.辣椒葉無毒,有驅寒、養血、健胃功效,常吃能起到驅寒温胃、除濕健脾、增強食慾作用,尤其對虛寒性胃痛,有較好的食療效果.
3、殺蟲止癢.辣椒葉味苦,性温,可以外用,有殺蟲止癢的功效,配伍不同中藥可以治療頑癬、癙憂、疥瘡、斑禿等病症.
4、減肥.辣椒葉有減肥的功效,因為辣椒葉可以燃燒脂肪,能夠消耗大雨25%的卡路里.除此之外,辣椒能夠促進體內生產兩種酶,能夠有效阻止脂肪過量堆積.
雖然辣椒葉跟辣椒的成分有所區別,但是對於不能吃辣椒的人來説,辣椒葉也要少吃,例如哮喘的病人吃辣椒葉也會加重哮喘;服用阿司匹林的人吃辣椒葉影響藥物的吸收.
辣椒葉怎麼吃①涼拌:用開水淖一下,然後在涼水過一下,加入薑末,用鹽、味精、醋涼拌,不用再加辣椒;
②煮湯;鮮辣椒葉150克,雞蛋2個.先用食用油將去殼雞蛋煎黃,加入適量清水,煮沸後一會加入辣椒葉同煮,最後加食鹽調味;
③煎餅:將麪糊拌上辣椒葉(稍切碎),加少許鹽,用精油炸酥即可直接食用.此外,辣椒葉還可素炒、炒肉絲等.如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食.吃起來味道鮮香、滑膩,更是別有一番風味.辣椒葉無毒,有驅寒、養血、健胃功效,常吃能起到驅寒温胃、除濕健脾、增強食慾作用,尤其對虛寒性胃痛,有較好的食療效果.因其富含維生素、礦物質,常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用.
因為辣椒還有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒後容易痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,從而至形成肛門膿腫.另外辣椒又可加重便祕,使痔瘡變重.因此,有痔瘡病症的患者在夏季千萬不要吃辣椒.
2心腦血管疾病患者辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死.
3腎病患者辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭.
4紅眼病、角膜炎患者專家解釋,辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血,導致眼部抵抗力下降,讓人容易感染紅眼病.而且夏天本該禁食辛辣,飲食應清淡.因此,有紅眼病,角膜炎等症狀的患者在發病期間,應該堅決杜絕辣椒.因為吃辣椒容易上火,從而加重病情.
5服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效,因此服用中藥的同時,應禁食辛辣食物.服用中藥者,在飲食方面應稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否則會引起病症復發.
