辣椒大家應該都吃過吧,辣椒的種類也很多,作用範圍也不一樣,那麼有人就要問了,那麼多的蔬菜可以生吃,那麼辣椒是否可以生吃呢?辣椒生吃的話有什麼好處呢?下面我們來介紹下吧!
--當然能生吃,而且涼拌很好吃,可以做成老虎菜:辣椒切成絲、自己醃製的鹹菜切成絲、香菜末、葱絲,淋上香油,拌勻即可.
--能啊,不過咱們都一般給弄熟了吃,其實生吃的營養價值更高!只要你的胃能頂的住是可以生吃的
--當然呀!南方人天天用生辣椒加鹽、水、醬油、味精、醋等做沾水(調料),把菜沾調料(沾水)吃.
青椒生吃最佳,營養專家指出,不同種類的蔬菜應有不同的吃法,生熟結合才能真正吃出健康採.可以生吃的蔬菜,應該儘量吃生.有些蔬菜,生吃不僅可以保留其中易被高温破壞的維生素等營養成分,而且這些營養活性成分更容易被人體吸收.
生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨着它的成熟含水量會降低,熱量會增高.青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.一般來説,維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多.
營養價值生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨着它的成熟含水量會降低,熱量會增高.
青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.一般來説,維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多.
青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞.
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕.
由於維生素C含量高,青椒還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用.
青椒不宜一次吃得過多,推薦量為每餐60克.
辣味重的青椒容易引發痔瘡、瘡癤等炎症,所以辣的青椒要少吃.
潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食.
