土茯苓最為營養的做法就是煲湯了，一方面湯品一般具有滋補的效果，另外加入中藥的話效果更佳。那麼，土茯苓可以和什麼煲湯？
土茯苓可以和什麼煲湯
土茯苓煲老龜大補。土茯苓是解毒除濕之良藥，烏龜肉甘、温，老烏龜滋陰補血之力強，嫩烏龜滋陰之力弱，所以入湯的時候“寧老勿嫩”，加入清水三千克，先用武火煲沸了，再用文火煲5小時。遇上有癰瘡腫毒者，可再加入生地黃，增強清熱、涼血、解毒之功效。此外，還有五指毛桃煲烏雞，陳皮蓮肉煲水鴨，淮山芡實薏米煲排骨，粉葛赤小豆煲鯪魚，夏枯草黃豆煲脊骨，玄蔘麥冬煲瘦肉、白朮砂仁煲豬肚。
土茯苓煲龜做法
材料
土茯苓200~250克、龜1~2只、生薑2~3片。
做法
土茯苓洗淨、浸泡片刻；龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗淨，宰殺去頭、爪和內臟，但連龜甲同用。先把土茯苓放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量）煎熬1個小時，然後放入龜和生薑再熬2個半小時後，加入鹽、油便可，此量供2~3人用，龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。
1、土茯苓有健脾胃、張筋骨、利關節、止泄瀉、除四身寒濕的功效。
2、土茯苓甘淡滲利，解毒利濕，故可用於濕熱引起的熱淋、帶下、濕疹濕瘡等證。常與木通、萹蓄、蒲公英、車前子同用，治療熱淋；
3、土茯苓甘淡，解毒利濕，通利關節，又兼解汞毒，故對梅毒或因梅毒服汞劑中毒而致肢體拘攣、筋骨疼痛者療效尤佳，為治梅毒的要藥。
4、土茯苓能清熱解毒，兼可消腫散結，如《滇南本草》以本品研為細末，好醋調敷，治療癰瘡紅腫潰爛。
土茯苓煲湯禁忌
1、脾胃虛弱不宜食用土茯苓煲湯。
2、肝腎陰虛者最好不要服用。
3、因為土茯苓是寒性的，所以要用温性的枸杞中和一下。
4、土茯苓過量的話傷脾胃，還有是藥三分毒，不要有事沒事就吃藥膳。
5、土茯苓和枸杞頭對脾胃功能的要求較高，最好不要天天食用，最好是一到兩個星期煲一次。小孩子以及脾胃虛弱的人如體質差的老人，不適宜吃土茯苓和枸杞頭。
