在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃菠蘿，菠蘿是很有營養的一種水果，味道也很不錯，除了直接使用還可以做成美味佳餚的菜食用。
菠蘿如何催熟
1、菠蘿用藥物催熟
水果市場上出售的菠蘿有很多都是藥物催熟的，最常見的催熟藥物就是乙烯利，人們把大量的菠蘿擺放在一起，然後把乙烯利加清水稀釋，直接噴灑在菠蘿的表面上，然後再用一些稻草或者棉被把菠蘿蓋起來，一兩天以後菠蘿就能變熟。
2、菠蘿用陽光催熟
菠蘿這種水果只出產於熱帶，喜歡高温的環境，如果自己購買的菠蘿不熟，可以把它放在陽光下催熟，菠蘿在吸收大量陽光以後，就會變軟，變熟，果汁的數量也會多一些，菠蘿從綠到黃，需要在陽光下曬三到四天的時間。
3、用水果催熟菠蘿
水果催熟菠蘿也是很多人最喜歡的一種方法，因為熟透的蘋果、梨以及香蕉等水果在保存時會稀放出一定數量的乙烯，這種氣體被菠蘿吸收以後，就能讓菠蘿快速變熟，而且用水果催熟的菠菜還沒有藥物殘留，人們食用起來會特別安全。
切開的菠蘿怎麼催熟
沒熟的菠蘿切開後就沒辦法催熟了，菠蘿中含有大量的水、糖類物質、維生素、微量元素，平時有外皮的保護，細菌無法進入其果肉，菠蘿切開後細菌會快速的進行繁殖，不能再催熟了，只能食用。
小貼士：沒熟的菠蘿可以用來做菠蘿飯，菠蘿飯的主要原料是米飯、菠蘿肉、蔬菜等食物，口感香甜、風味獨特。
生菠蘿外觀方面的區別
熟菠蘿與生菠蘿最大區別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當天吃;果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天;
菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常温、通風情況下放置一週左右;成熟的菠蘿頭頂的葉子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時候可以先看菠蘿頭頂的葉子再看菠蘿果實的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數來買不同成熟度的菠蘿。
鹽水菠蘿的做法
材料：菠蘿，鹽。
做法： 1、將買回來的菠蘿清洗乾淨，浸泡10分鐘出去雜質，去頭去尾、將沒處理乾淨的地方切下來。2、倒滿一盆的涼水，加入兩勺鹽，下手將鹽攪拌均勻至溶化，做成密度均勻的鹽水。 3、將菠蘿切成四塊，從兩半各切一刀，這樣可以讓中間較難吃的部分均勻分佈為最小。4、每一塊分別用筷子插起來，放入鹽水盆中，浸泡至少30分鐘以上，若是氣温較低可相應延長浸泡時間。
小貼士：配置鹽水的最佳方法是500ML清水加入5-10克食鹽。
