蝦仁豆腐的營養價值是比較高的，這道蝦仁豆腐是老少皆宜的，喜歡吃的人可以自己在家嘗試做一下，下面來看看蝦仁豆腐怎麼做好吃吧。
蝦仁豆腐怎麼做好吃
食材：蝦仁 、豆腐、鹽 、黑胡椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜 、小米辣
1、新鮮草蝦放鍋裏煮熟，放冷水冷卻
2、蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘!
3、南豆腐一塊!準備好葱薑蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒備用!
4、豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒!撈出控幹水分!
5、把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1;
6、坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出(大約30秒);
7、鍋中留底油煸香葱薑蒜!倒入碗中的調料!再加50ml清水燒沸!8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡!
蝦仁豆腐的做法
食材：南豆腐 一塊、草蝦 250克、葱薑蒜， 各適量、料酒 10ml+10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(醃製時用)、鹽1克(醃製時用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙(勾芡用)
1、新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘!
2、準備好葱薑蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒備用!
3、豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味，撈出控幹水份!
4、把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10ml。
5、坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出(大約30秒)。
6、鍋中留底油煸香葱薑蒜，倒入碗中的調料，再加50ml清水燒沸。
7、倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡。
8、勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美。
做蝦仁豆腐要注意什麼
1、將豆腐切成長3釐米，寬2釐米，厚1釐米的條;大葱去皮，洗淨，切成2釐米長的段;生薑去皮，洗淨，切末，待用
2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去餘油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱。
做蝦仁豆腐的技巧
蠔油調味，省去了白糖和味精，蠔油很鹹，所以整個菜只用了蠔油和醬油，只是醃製時用到一克鹽!做法簡單，味道鮮美!我家餐桌上常見的菜!
