五仁月餅是選用傳統的食材，大家在吃五仁月餅的時候，細心的人可能會發現裏面有一些紅綠絲。那麼，五仁月餅裏的紅綠絲是什麼？五仁月餅裏面有什麼？
五仁月餅裏的紅綠絲是什麼
紅綠絲,也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點等食品餡料，其加工原料為橘子皮、蘿蔔皮等。
青絲玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切絲加顏色和糖做成的，那種條比較寬的是用面糖再加上一些實用膠做的,保存好的話可20年不壞。
以前月餅裏面的青紅絲都是用蘿蔔醃出來的,當然也有橘皮的,味道不一樣,那中很粗的都是蘿蔔絲。
真正的青絲是青杏的乾絲玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥後做作的不過這2種調料現在很少家了,因為貴和數量的少,所以沒怎麼常見了市面上用橘子皮做的就算是真的了，蘿蔔皮的很難吃。
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨着昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。
五仁月餅可是“名門正派”，最經典的月餅口味之一，是廣式月餅的招牌品種，後來又融入了雲南的地方風味。五仁月餅作為老式的廣式月餅代表之作，原本是銷量最多，傳播最廣的一種月餅。小時候能買到的月餅基本上就是五仁，棗泥，豆沙，蓮蓉這幾種，尤其多的就是五仁。廣東還有手動作坊製作的五仁月餅，雖然包裝簡陋，用油紙包着，15元1個（2007年），打開油紙，裏面是扁扁的一塊，大概手掌心大小，掰開，皮薄餡料多，各種堅果、芝麻、小冰糖、蓮蓉等，嚼起來那叫一個香！
