五仁月餅是月餅裏的良心也是月餅中被黑得最慘的月餅，如果不是口味不適合一些人，五仁月餅的製作真的是誠意滿滿。那麼五仁月餅怎麼做呢？
五仁月餅的做法
五仁月餅的做法步驟
1轉化糖漿、油、鹼水調勻，倒入麪粉中，和成麪糰，餳1小時。
2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄乾。
3把花生米壓碎。
4核桃仁壓碎。
5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄乾、黑芝麻、白芝麻放到一起。
6麪粉、糯米粉用微波爐蒸熟。
7倒入麪粉拌勻。
8放入植物油、白糖和水。
9用手搓勻搓透。
10五仁餡搓到能攥起來就行了。
11做成每個60克的餡。
12把麪糰搓成長條，切成每個40克的劑子。
13按扁放入五仁餡。
14用手虎口慢慢向上推，最後把口收嚴實。
15月餅模子撒上面粉，將月餅坯子按壓成型。
16做好的月餅。
17做好6個一盤。
18放入烤盤中，烤箱180度預熱，先烤5分鐘。
19取出來刷蛋黃液，再烤20分鐘 。
20取出來晾涼。剛烤出來的月餅皮比較硬，涼透擱置2天就回油了。
五仁月餅是哪五仁
新國標中“廣式月餅果仁類中使用五種果仁為主要原料加工成餡的月餅可稱為廣式五仁月餅”可謂是為“五仁月餅“正名了。“
五仁月餅”是指使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅，餡料中果仁含量的質量分數應不低於20%。
五仁月餅好吃嗎
試用過程與體驗
先切開了一個，很軟，很香
裏面有堅果，還有肉絲，還有白芝麻，味道很不錯，加上堅果脆脆的
漂亮的包裝袋還成為寶寶的玩具了。
個很大，日期還很新，一看質量就很不錯。
鮮豔的包裝，很不錯，送禮也很好
試用心得
優點：月餅包裝很精緻，手提袋也不錯，送禮的不二選擇，一盒四個，個很大，口味很好，堅果，肉絲，白芝麻味道很贊，還有小叉子，自己吃或者與別人分享都可以。
缺點：要是一盒有多個口味就更好了
