五仁月餅在中國歷史由來已久，但是如今的人們不知道是吃膩了還是廠家偷工減料了，導致五仁月餅被黑得不成樣子。那麼，五仁月餅為什麼難吃？五仁月餅保質期多久？
五仁月餅為什麼難吃
相傳，織女被王母抓走後，牛郎天天在家以淚洗面，老牛看不過眼就告訴牛郎，可以在自己死後用牛皮做鞋子，穿上後就可以飛天。
老牛死後，牛郎穿着牛皮鞋帶着兩個孩子飛上天找織女。織女看到牛郎和兩個孩子非常開心，就用嫦娥送她的五種果仁做個月餅，起名五仁月餅!
傳説很美好，可是現代人並不買賬，把五仁月餅都黑出翔了。
五仁月餅難吃在餡兒，但它的餡兒更像被經過精心設計、配製過，專門挑了五種果仁按一定比例混在一起，不同果仁的處理方式還不盡相同，發明五仁月餅的人似乎在尋求口味之外的某種目的。
在古代，因為用料講究，五仁月餅堪稱“餅中貴族”。《紅樓夢》第七十六回寫，只有一家之長的賈母才能吃“內造瓜仁油松瓤月餅”，所謂“內造”是指大內御膳房做的點心，“瓜仁油松瓤月餅”就是五仁月餅的一種，由松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁混合冰糖和豬油做成的糕餅。
先不論好不好吃，至少身份上是極其尊貴的。
真正讓五仁月餅難吃的或許是工廠的大規模生產。為了大批量生產五仁月餅，就不得不在原材料和加工工序上作出妥協，從而使這種精緻的糕餅變得日漸簡陋。
五仁月餅暗指什麼意思
五仁月餅寓意團圓美滿，其寓意遠大於口味。各種果仁預示着碩果累累，和諧包容。
暗指表達對某一個人的不喜歡或者形容一個人非常討嫌。
五仁月餅之所以有這一層意思是由於它一般卻本錢高，而且有的商家制作原料不幹淨，蓮蓉可以用馬鈴薯和香精製造，豆沙可以用咖啡渣和香精製造，椰蓉可以用生果渣和咖啡渣製造，各種生果月餅可以用南瓜加香精製造，連黑芝麻月餅都不一定能保證是沒有染色的芝麻。
更可怕的是，北派五仁月餅，非加青紅絲不可。這種東西，食之無味，搞不清到底是橙皮、木瓜或是冬瓜做的。所以五仁月餅會遭部分年輕人的嫌棄。
五仁月餅雖然傳統卻沒有心意傳，只要是五仁月餅，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰開看看一望而知。五仁月餅甜不算甜鹹不算鹹鹹，入嘴又很乾，實在跟好吃沾不上關係。
五仁月餅選購技巧
一看外觀
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名，如自來紅麪皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
二聞氣味
質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嚐
一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。京式月餅的皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來鬆酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
五仁月餅保質期
按照國家月餅標準規定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天，在室温下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。
一般，月餅包裝上都註明了保質期， 比如有40天的，有的註明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，乾脆就沒有註明保質期。
月餅包裝上所註明的保質期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。
比如説，保存温度在25攝氏度左右，靜置於乾燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在温度較高的環境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上註明的保質期。
