茴香一般都是當做調料用的,可以使食物更美味,那麼是否可以做餡餅呢?茴香餡餅怎麼做好吃呢?下面我們來一起介紹下吧!
材料:麪粉、茴香、肉餡(三肥七瘦)、葱
調味料:鹽、糖、料酒、蠔油、生抽、味精、香油
做法:
1、用温水和麪,邊倒水邊用筷子攪動,待麪粉和成片時,再用手揉,揉成團在一旁餳制30分鐘.
2、在肉餡中放入剁好的葱碎,用鹽、糖、料酒、蠔油、生抽、味精、香油調味.攪勻後備用.
3、茴香洗淨後控水,然後切碎放入肉餡中,攪拌均勻.
4、面餳制好後,搓長條,切面劑子,壓扁擀圓.
5、包餡,像包包子一樣,包好後,壓扁成餅.
6、平底鍋預熱,刷一層油,將餡餅放入,小火慢煎至兩面金黃,即可.
原料:茴香 熟肉末 麪粉 葱末 薑末 鹽 香油 蠔油
1 原料.茴香 熟肉末 麪粉 葱末 薑末 鹽 香油 蠔油2 麪粉里加適量開水,邊倒邊攪拌.
3 和成柔軟的燙麪團.
4 茴香洗淨切碎,放入葱末,薑末,鹽,蠔油,提前炒熟的肉末,香油拌勻.
5 包入多多的茴香餡.
6 輕輕按成餅狀.
7 放入刷了油的電餅鐺煎制.
8 煎到兩面金黃,酥脆即可.
9 薄皮大餡的茴香餡餅.
保健作用:開胃消食,理氣散寒,有助陽道.對中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睾丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛.都有好處.並調理月經,美容.
禁忌:肺、胃有熱及熱毒盛者禁用,吃小茴香還禁忌陰虛火旺者,這是古人給我們留下的寶貴經驗,供您參考.
五行視角:需要木五行可多吃.
注意:為了您和家人的健康請少放油!要吃好油!吃你信得過的油坊,或自己加工的油.
如何挑選茴香小茴香以顆粒均勻、質地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品.
茴香的製作技巧1.小茴香的種實是調味品,其莖葉部分即茴香菜;
2.大、小茴香均是常用調料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰"茴香";3.發黴茴香勿吃.茴香菜作餡應先用開水焯過.
