老婆餅是一種麪餅，既具有歷史傳説，而且廣東等地很多人都愛吃。那麼，老婆餅怎麼做好吃？最正宗的老婆餅是什麼餡的？
老婆餅怎麼做好吃
低糖老婆餅
用料：麪粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。
1、把熟麪粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。
2、用125克豬油把250克麪粉擦成幹油酥；用25克豬油加水，將剩餘的麪粉揉成油麪團。
3、把幹油酥包入水油麪團內，按扁擀成長方形薄片。順長卷起來，按每50克兩個揪成面劑，將劑按扁包入無糖餡料，收嚴劑口呈饅頭狀，按扁擀成直徑約5釐米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙籤紮上小孔。
4、將餅坯擺入烤盤內，放進爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。
澳門老婆餅
用料： 油皮材料：低粉200克、豬油60克、糖40克、水100克（水不要一次性全加進去，加到感覺差不多就可以了），油酥材料：低粉120克、豬油60克；內餡材料：糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。
內餡：糖，水，色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關火，加入糯米粉和芝麻拌均，這是做好的內餡，會很粘手，用鏟子拌均後攤平，放冰箱冷凍30分鐘就好了油皮。
老婆餅是什麼餡的
用料：麪粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量
正宗老婆餅的餡是白糖、枸杞子、葡萄乾等。
菜品特色
皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩
層酥面坯，是麪點工藝中製作較為複雜的一種面坯。這類面坯不管在口感上有什麼差別，也不管原料配方比例上有什麼不同，但其起層起酥的原理是基本相同的。想要做老婆餅，就要弄清楚酥層的形成原理，這得從幹油酥和水油麪的特性説起。
