綠豆具有解毒去火的功效，非常適合做成各種糕點美食，最為有名的就是綠豆糕了。現在是吃月餅的時候，綠豆還可以做成綠豆月餅哦。那麼，綠豆月餅好吃嗎？綠豆月餅的熱量是多少？
綠豆月餅怎麼做
準備材料：
去皮綠豆一斤、糖適量、黃油一小塊、中筋麪粉100克、轉化糖漿68克、奶粉5克、梘水3克、花生油25克、熟糯米粉少許。
製作步驟：
1、餡料：綠豆放適量水用高壓鍋煮熟，倒出來放入攪拌機放入適量的糖磨成綠豆蓉，倒出來用鍋小火慢慢炒幹水分，最後放一小塊黃油攪勻即可。
2、餅皮：糖漿加油、梘水攪勻，放入過篩的麪粉和奶粉，揉勻，蓋子濕毛巾鬆馳1個小時。
3、將餡料分成55克一份，包入鹹蛋黃一個，皮分成20克一份，用推的手法慢慢包好，比較難包，但小心一點來，一定能包的上的，包好後適量滾上一圈乾粉，模具灑上適量乾粉，敲去多餘的，小心將月餅印好即可。
4、烤箱200度預熱，入烤箱前月餅表面噴水，倒數第二層烤5分鐘定型後取出，表面小心刷上蛋黃液。倒數第三層再烤15分鐘後即可。
綠豆月餅好吃嗎
自己製作的綠豆月餅健康營養美味，而且能量也很低，對於肥胖或者怕長胖的人來説，是很不錯的選擇；綠豆能解暑止渴，清熱解毒，利小便，止消渴的功效。但綠豆減肥的效果並不最佳，可以把綠豆換成紅薯或紫薯或者南瓜來作陷，因為紅薯、紫薯、南瓜都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維有很好的減肥功效。
項目每100克NVR%
能量357.38大卡18%
蛋白質13.26克22%
脂肪3.13克5%
碳水化合物67.07克22%
鈉-克-%
