香椿炒蛋是香椿最常見的一種做法,但是這個蛋一般是雞蛋居多。鴨蛋也屬於蛋類,那麼,香椿可以炒鴨蛋嗎?香椿炒鴨蛋有什麼好處?
香椿可以炒鴨蛋嗎食材明細:香椿、鴨蛋兩個、鹽、食用油
做法
1、香椿一小把(我買的是那種一塊錢一把的),切碎待用。
2、鴨蛋打入碗中待用。
3、燒熱鍋,放入適量油,倒入切好的香椿沫,根據個人口味放少許鹽,翻炒幾下後,不能太久,否則發黃,起鍋倒入首先打好的蛋液中。
4、將蛋液和炒好的香椿沫攪拌均勻,加少許雞精。熱鍋放油,這次油得稍微放多一點,倒入香椿蛋液後,關小火,煎至兩面微黃時盛盆。
鴨蛋功效
一、清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。
二、強健身體
促進骨骼發育,預防貧血。
三、促進食慾
能刺激消化器官,增進食慾,使營養易於消化吸收,並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
香椿芽功效
一、開胃健脾
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
二、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
三、清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
四、祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
五、澀血止痢、止崩
香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。