太湖白蝦活着的時候全身透明，烹飪後依舊是白色的肉質，而且肉嫩味鮮。那麼，太湖白蝦怎麼做好吃？一起來了解一下太湖白蝦的營養價值吧。
太湖白蝦怎麼做好吃
白蝦是太湖名產，白蝦殼薄，活時透明，死後變成白色，因此而得名。白蝦俗稱“水晶蝦”，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養豐富，可烹製百十道菜餚，着名的“醉蝦”，上桌後還在活蹦亂跳，吃在嘴裏，細嫩異常，鮮美無比。
太湖醉白蝦
原料：鮮活白蝦半斤。
調料：陳年花雕酒、薑末、白糖、御皇鮮露、檸檬一隻、麻油和香葱適量。
做法：
1、白蝦洗淨，放入玻璃碗，將花雕酒倒至剛好沒過蝦，蓋上密封蓋，放入冰箱。檸檬榨汁備用。
2、薑末1勺、白糖2勺、御皇鮮露2勺、檸檬汁、麻油1/2勺、葱末1/2勺，一起混合成沙司。
3、從冰箱內取出蝦碗，倒掉其中的一半花雕酒，將自制沙司倒入蝦碗中，拌勻，即可食用。鮮美軟嫩，空氣中滿是酒香。
太湖白蝦的營養價值
含量：肉質細嫩鮮美，營養價值較高。每100g食用蝦中，含20.6g蛋白質，0.7g脂肪，以及鈣、鱗、鐵、無機鹽和維生素A等多種營養成分。
食用：鮮食可採用鹽水、油爆蝦片、蝦仁、蝦丸、蝦卷等做法，蝦仁還可做成“蝦仁炒蛋”、“蝦仁羹湯”、“石榴蝦仁”等名菜。用鮮活白蝦做“嗆蝦”，吃在嘴裏，奇嫩異常，鮮美無比。
太湖白蝦屬於海鮮嗎
不屬於，太湖屬於中國五大淡水湖之一，應該算是淡水蝦。
