白蝦是一種很受歡迎的海產品，不少人都特別喜歡吃，白蝦的味道很鮮美，而且肉質也是十分的緊實，下面大家就跟着小編一起來詳細瞭解下這種蝦吧。
白蝦是什麼蝦
白蝦屬已知共有6種，都分佈在印度洋-西太平洋地區温暖海域或淡水中。多數種生活於近岸的淺海或河口附近的鹹淡水域，只有少數種(如秀麗白蝦)生活在純淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用游泳足(腹肢)划水作短距離游泳。如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向後彈跳逃走。雜食性，以水底小型動物、動物屍體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自相殘食，剛蜕殼的個體往往是被食對象。
白蝦和青蝦的區別
1、品種不同：
白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。
2、生活環境不同：
白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水裏，極易受到不幹淨的河水污染，其品質就可能受到了影響。
3、外形不同：
白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊;青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。
白蝦怎麼做好吃
材料：白蘿蔔1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、薑末少許、料酒適量、生抽1勺、小葱少許
步驟：
1、白蘿蔔，白蝦都洗乾淨;
2、鍋內倒入橄欖油，倒入蘿蔔絲翻炒;
3、倒入白蝦，淋入少許料酒;
4、加一茶匙食鹽，加一勺美味鮮醬油或生抽;
5、加上少許開水，大火煮開後撒入葱花即可裝盤。
白蝦的營養價值
1、富含蛋白質。白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
2、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
3、含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
4、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
