白蝦是河蝦還是海蝦？白蝦是寒性的嗎

白蝦雖然肉質厚，而且嫩滑，但是人們對於其是海蝦還是河蝦產生了分歧。那麼，白蝦是河蝦還是海蝦？白蝦是寒性的嗎？

白蝦是河蝦還是海蝦

海蝦與河蝦其實是非常簡單的，正確的辨別可以保證我們吃上新鮮的海蝦。蝦類中藴含豐富的蛋白質和其他人體所需營養素，蝦肉鮮嫩甘甜，是既營養又美味的食物。

蝦有河蝦與海蝦之別，海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，外形相似，口感卻有差別。在購買時需要從外觀上仔細辨別。

白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。

海蝦的營養相對來説是比較豐富的，口感也較河蝦要好，沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。

白蝦是寒性的嗎

是寒性的。

海里的魚蝦蟹大都是涼性食物，對於孕婦或是月經期女性，體質偏寒者不建議食用。

白蝦有寄生蟲嗎

有寄生蟲，只不過一般海產品食用動物因其生存於有鹽水的海里，鹽水可以殺死寄生蟲，相對比淡水蝦的寄生蟲要少。