元寶蝦一道很美味的佳餚,那麼這個元寶蝦到底是什麼蝦呢?是否就是平時吃的海蝦呢?煮熟的元寶蝦怎麼吃好呢?下面我們來介紹下吧!
元寶蝦是海蝦嗎元寶蝦是海蝦,蝦是高蛋白低脂肪水產品是魚,蛋,奶的幾倍至幾十倍還含有豐富的鉀,碘,鎂,磷微量元素和維生素A等成分
主料:基圍蝦
配料:薑片葱段,白砂糖,生抽,雞粉,鹽
做法:
1、把活基圍蝦洗淨,剪去蝦鬚蝦腳,肚子上開刀剪開備用
2、先開大油鍋把油燒到8成的時候也就是冒青煙,下薑片葱段後馬上投入處理好的基圍蝦
3、炸到殼泡起發白炸透即可撈出備用,注意油温一定要高,一定要炸透
4、取一個不粘鍋下大量的白砂糖少許清水,生抽,鹽,雞粉,注意這個裏面不需要有油
5、燒開後拌勻,看到燒開的氣泡變小説明已經粘度加高了,我們倒入剛剛炸好的基圍蝦,翻鍋讓醬汁包裹的蝦上面,收幹
做法二主料
明蝦
輔料
蜂蜜
水
白糖
食用油
1.白糖和水在不粘鍋裏熬煮到起大泡,加入蜂蜜繼續熬煮到呈淡淡琥珀色的糖漿為止;
2. 明蝦洗淨,從腹部開一刀,稍微深一點,從蝦頭拉到蝦尾;鍋裏放油,油温8成(240度左右)放入蝦炸到變色,撈起瀝油;然後復炸一次;
3. 換一隻乾淨的不粘鍋,倒入糖漿加熱,加入糖漿一半量的白醋,攪拌均勻,放入蝦,翻炒均勻,是糖汁裹上即可.
4. 家裏火候和油鍋小,可以分次炸,否則大量蝦一次入鍋,會使油温瞬間下降,達不到快速脱水的效果;
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症.
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用.
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症.海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品.海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中.
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物.
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死.
6.消除"時差症"
日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症".
