大家在生活中不知道吃過蝦籽嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蝦籽有什麼營養價值呢，以及吃蝦籽有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧，不要眨眼哦。
蝦籽有什麼營養價值呢
蝦籽有二種：一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身幹、味淡、無灰渣雜質為佳。營養成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克，蛋白質44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。
吃蝦籽有什麼好處呢
蝦籽含高蛋白，因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分，)因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。一般人都可食用。蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食;凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血症，動脈硬化，急性炎症和麪部痤瘡患者忌食。
蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。但是宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦籽蒸水蛋
1、用料：雞蛋一隻、蝦籽適量、温水250克～280克、鹽少許、一品鮮少許;
2、雞蛋加鹽，一品鮮，油，一起打散。備用;
3、温水衝入蛋液中，攪勻，撇出浮沫分別倒入碗中，封保鮮膜，蒸十分鐘。這個量可以蒸三碗；
4、蝦籽是北極蝦的蝦籽，緩凍後搗碎放在蒸好的水蛋上即可。
