大家在生活中應該都聽説過非常多的海鮮吧，但是你瞭解脊尾白蝦嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟白蝦的種類有什麼呢，以及脊尾白蝦怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。
白蝦的種類有什麼呢
1、脊尾白蝦
只產於中國附近海域。成蝦體長4～9釐米。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，所以得名脊尾白蝦。除了可以食用鮮品之外，還可以製成蝦米食用。
2、秀麗白蝦
只能在淡水中生活，主要分佈於中國台灣省以北水域。成蝦體長2.1～8釐米。可以鮮食或制蝦乾。
3、安氏白蝦
成蝦體長3～5釐米。只產於中國沿海。生活在河口附近的半鹹水域或純淡水中。繁殖季節在夏秋之間，產量不大。
4、東方白蝦
與脊尾白蝦相似，但其腹部各節背面圓滑無縱脊。在中國東南各省及日本、朝鮮沿海常見，但產量不大。
脊尾白蝦怎麼做好吃呢
(1)將白蝦沖洗乾淨，香葱去根洗淨切段，生薑去皮洗淨切片;
(2)鍋置火上，加入白蝦、清水、葱段、薑片、精鹽燒沸;
(3)煮至斷生時，撇去浮沫，加味精，撈入盆內，去葱段、薑片，舀入原湯即成。
脊尾白蝦為一種中型蝦類，體長5～9釐米。額角側扁細長，基部1/3具雞冠狀隆起，上下緣均具鋸齒，上緣具6～9齒，下緣3～6齒。尾節末端尖細，呈刺狀。體色透明，微帶藍色或紅色小斑點，腹部各節後緣顏色較深。死後體呈白色。 煮熟後除頭尾稍呈紅色外，其餘部分都是白色的，故稱白蝦。
江白蝦是海水蝦。江白蝦學名脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中，也能生活在低鹽度的淡水中。脊尾白蝦為近岸廣鹽廣温廣佈種，一般生活在近岸的淺海中，鹽度不超過29‰的海域或近岸河口及半鹹淡水域中，經過馴化也能生活在淡水中。脊尾白蝦對環境的適應性強，水温在2～35°C範圍內均能成活，在冬天低温時，有鑽洞冬眠的習性。
