辣椒油是加工處理過的一種食品，如果是自己做的辣椒油，一般放的時間不能太長。那麼，辣椒油可以放多久？辣椒油怎麼越放越香？
辣椒油可以放多久
要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裏面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。
辣椒油怎麼越放越香
炸辣椒油的時候，當油要開了，可以往裏邊放點鹽。
1、辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。
2、辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大葱頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油温熱，即放下葱花、薑末，油温需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀温油衝花椒粉。
3、等温油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油衝芝麻粉。經過這兩道手續製作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
儲存辣椒油用什麼
油要選擇清潔、乾燥（無生水）、不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放，避光照，放於陰涼處。
油不能長時間盛放在塑料油桶內，因塑料中的增塑劑易溶於油脂，使油產生異味。
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。
1、合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。
2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、温度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。
3、儲存温度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季最好邊買邊用
