地菜原本是一種野菜，但是自從越來越多的人喜歡吃以後，地菜也開始人工種植。那麼，地菜什麼時候有？地菜什麼時候採摘？
地菜什麼時候有
薺菜一年有3季可採收，食用。
薺菜上市時間為春季：4月-5月，夏季：8月-9月，秋季：10-11月。
播種時間：長江流域薺菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播種；夏季栽培在7月上旬至8月下旬播種；秋季栽培在9月上旬至10月上旬播種。華北地區可行二季栽培，春季栽培在3月上旬至4月下旬播種；秋季栽培從7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光温室栽培，可於10月上旬至翌年2月上旬隨時播種。
地菜怎麼採收
採收時，選擇具有10～13片真葉的大株採收，帶根挖出。留下中、小苗繼續生長。同時注意先採密的植株，後採稀的地方，使留下的植株分佈均勻。採後及時澆水，以利餘株繼續生長。每公頃產37500～45000千克。
薺菜的主要品種
生產上主要兩個品種：板葉薺菜和散葉薺菜。
板葉薺菜
板葉薺菜：又叫大葉薺菜，粗葉頭。葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，淺綠色，抗旱耐熱，易抽薹，不宜春播，產量較高，品質優良，風味鮮美。
散葉薺菜
散葉薺菜：又叫細葉薺菜、碎葉頭、百腳薺菜。葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，綠色，抗寒力中等，耐熱力強，抽薹晚，適於春秋兩季栽培、品質優良，香氣較濃，味極鮮美，但產量低，栽培少。
薺菜的功效與作用
1.薺菜中含有薺菜酸，薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。
2.薺菜中的乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用，還有降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量的作用。
3.薺菜中所含有的登皮甙可以起到增強體內維生素C含量防凍傷，消炎抗菌的作用。
4.薺菜中的大量維生素C可以組織致癌物質在消化系統裏的生成，具有預防胃癌及食道癌的作用。
5.薺菜中還有大量的粗纖維，能夠促進身體排泄功能，增進身身體新陳代謝的作用，有助於減肥，及防治糖尿病等疾病的作用。
6.薺菜中的胡蘿蔔素具有明目的功效，可以有效的治療乾眼病以及夜盲症。
