魚面是比較有名氣的小吃，主要的食材就是魚，魚面很受大家的歡迎，營養價值也很高，自己在家也可以做的，下面一起來看看魚面怎麼做好吃吧。
魚面怎麼做好吃
材料：鮮鰻魚，太白粉
製作：先是刮取黃魚、鰻魚等色白質細的魚肉。然後剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟後或切成菱形、方片，或切成掛麪、細絲面等形式，曬乾收存，用時入湯煮。
魚面的正確做法
用料主料：草魚輔料：麪粉、芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐千絲調料：鹽、葱、醋、料酒、雞精、白胡椒粉、醬油、高湯、食用油
1、將魚去內臟、去頭洗淨，用小勺將魚肉刮下，剁成魚蓉，放入盤中加入麪粉，用高湯和勻成魚面;
2、在面板上抹點油，將魚面擀成薄片，切成細條後煮至七成熟撈出;
3、坐鍋點火倒油，油六成熱時將葱炒出香味，倒入芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐乾絲後，把魚面倒進鍋裏炒熟，再放入高湯，加入料酒、醬油、醋、鹽、雞精、白胡椒粉炒勻後即可出鍋。
魚面用的什麼魚
魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬乾即成。
做魚面的注意事項
1、魚面本身含鹽，加鹽時要適量。
2、炒時如改用高壓鍋10-13分鐘可以將魚面煮散。
