老闆魚是一種非常特別的魚類,比較常見的做法有紅燒、油炸、燒烤或者是煮湯,是一種營養價值很高的魚類,用它做成的菜餚都非常美味。
老闆魚怎麼做好吃
主料:老闆魚
輔料:葱花、料酒、老抽、八角、辣椒絲、薑片、鹽、油各適量
做法步驟:
(1)老闆魚去內臟去腮,洗乾淨,切塊
(2)鍋裏燒油,放入魚塊翻炒至變色,放入姜,葱,辣椒絲翻炒。
(3)待炒出香味,放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。
(4)轉小火慢燒30分鐘。
(5)一道美味的紅燒老闆魚出鍋啦。
老闆魚燉豆腐的做法
主料:老闆魚 豆腐
配料:姜、葱、大蒜、幹辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量
製作方法:
1、將老闆魚去內臟,洗乾淨瀝乾水分。
2、薑切片、蒜和葱切段。
3、豆腐切塊,焯水。
4、鍋裏熱油,把姜葱放入爆香。
5、將老闆魚兩面煎一下,加入幹辣椒和大蒜。
6、然後加適量的開水,放入焯好的豆腐,放入香菇。
7、然後放些黃豆醬。
8、蓋上燉20分鐘,撒上葱花就可以出鍋了。
老闆魚的功效與作用
(1)老闆魚含無機鹽、維生素較高,這些都是人體需要的營養素。
(2)老闆魚含有豐富的完全蛋白質,容易被人體消化吸收。
(3)老闆魚含有豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等,有着養肝補血、澤膚養髮的功效。
(4)老闆魚脂肪含量比較低,具有降低膽固醇的作用。
(5)老闆魚中含有葉酸和維生素,有滋補健胃的功效。
老闆魚介紹
提起孔鰩魚,可能有很多人不知道它是什麼東西。開始只要一説到它的別名“老闆魚”,那可真的是鼎鼎有名了。可能不瞭解這個魚的朋友,看到這個名字感覺發蒙。怎麼魚的名字還這麼奇怪,無論是孔鰩魚還是老闆魚。都看着讓人很費解,不要急往下看你就知道了。
孔鰩魚是一種冷水性小型鰩科魚類。這位海中的“老闆”可不像我們人類中的老闆,那麼風光。膽子簡直小到可憐,一般喜歡棲息在很寒冷的海水區。整體把自己埋在沙子裏面,白天淺淺的埋在沙中。只敢露出兩隻小眼睛和噴水孔。一有什麼風吹草動,連眼睛都不敢露出來了。只有到了晚上,才敢悄悄的出來找點吃的。而且還只能把小蝦、軟體動物當做自己的食物。