沙拉是健身減肥的常見食品，沙拉保留了材料的原本營養，是非常好的一種吃法，那麼怎麼自制沙拉呢，沙拉是不是什麼人都可以吃呢。
沙拉怎麼做好吃
1、將生菜切成塊，黃瓜切片，小紅蘿蔔切片。
2、將西紅柿切片，切完後放到盆中，起鍋燒油，下入葱段。
3、倒入醬油，油熟後，倒入菜中，攪拌好就可以食用了。
吃沙拉的好處
多吃沙拉菜好處有很多，不僅可以美容養顏而且對人的身體健康有很大的益處。
1、多吃沙拉菜不僅可以提供了豐富的膳食纖維還有維生素及其它營養一起吸收。因為沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養上也會起到很好的互補作用。
2、沙拉中富含的膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演着重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
哪些蔬菜不適合做沙拉
胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等，生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
煮熟才能吃的蔬菜
1、含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色;
3、豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。
新鮮黃花、木耳不能吃：
木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃幹木耳時，烹調前宜用温水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不要吃;幹黃花用冷水發制較好。
