很多在減肥期間的朋友都會通過飲食來嚴格控制自己的體重，但是飲食減肥也需要合理和科學，很多小夥伴在減肥時都會選擇用意麪作為主食，這是為什麼呢。
吃意大利麪真的能減肥嗎
很多人減肥時不敢吃米飯、麪條，卻認為吃意大利麪（以下簡稱意麪）、全麥麪包能減肥，今天咱們就來聊聊真相到底是什麼？
造成肥胖的原因簡單來説就是熱量攝入有盈餘，大米、掛麪、意麪的熱量都是在350大卡（每100g）上下，而且主要成分都是碳水化合物，所以從熱量和成分的角度來説，他們沒有太多的區別。
那麼意麪跟傳統的主食相比就沒有優勢了嗎？答案也是否定的。意麪的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高（也就是咱們經常説的GI低）。
之前咱們也説過，GI值高的食物會讓體內血糖迅速升高，這時就需要身體分泌胰島素去降低血糖值，胰島素過多的釋放會提升脂肪合成酶的活性，使脂肪酸的合成增多，體重增加。
一般來説，加工越精細的穀物GI值越高，如：小麥粉面條的GI為82，而全麥粉面條的GI只有37，意麪的GI也僅為47。
所以説不是意麪或者全麥麪包能幫助我們減肥，而是這些加工程度低的穀物可以幫我們延長飽腹的時間，減少脂肪的合成，同時沒被去掉的外皮還包含了更多的纖維素、礦物質等營養素，因此多吃這些全穀物食物對身體更有益，同時能幫助我們在一定程度上控制體重。當然，任何的單一食物都不能滿足身體需求，都需要搭配其他食物來豐富營養素攝入。
意麪熱量高為什麼減肥可以吃
流行吃意麪減肥不能説明意麪確實具有減肥的功能，但是意麪不會增肥。吃熱量高的食物不一定就會加重肥胖。意大利麪是西餐，許多西餐的熱量都很高，因此西方體型肥胖的人多。意大利的配料和做法比較接近中餐的飲食習慣。意大利麪以小麥為主要原料，配以紅醬和白醬，紅醬以番茄為主料，白醬以麪粉、牛奶及奶油為主料。麪食本身就消化得快，番茄、牛奶能改善消化功能，促進食物的消化，因此雖然理論上意大利麪熱量高，但是不積聚熱量、也不增加脂肪，因此沒有增肥作用。
意麪和米飯哪個熱量高
米飯的熱量要比意麪略高一些。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水份後即成。
意大利麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
減肥為什麼推薦吃意麪
減肥期間可以適當的吃一些意大利麪，因為意大利麪主要就是由小麥製成的，本身的食物熱量並不高，但是如果做意大利麪的過程中，如果放入更多的醬料，或者是放入更多的肉類的食品，就容易導致出現熱量偏高，就會影響到減肥的效果，所以主要就是做意大利麪的時候多放一些蔬菜，儘量不要放肉類的食品，也不要放更多的蘸料，就不會影響到減肥的具體效果。
