減肥的時候不僅要堅持運動，飲食方面也要多加註意，畢竟長胖的一大部分原因就是因為管不住嘴，減肥期間吃東西的時候要注意吃熱量較低的，那麼吃什麼食物可以減肥？吃肉減肥法的原理。
吃什麼食物可以減肥
1、燕麥
減肥作用：燕麥是有名的減肥食物——全麥的一種，生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。並且它的升糖指數比白米飯低，所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來。
最佳食用時間：燕麥搭配牛奶可以做成牛奶燕麥粥，並且不加糖的口感可很好，適合學生黨或上班族作為早餐食用。
2、大麥
減肥作用：大麥和燕麥一樣，是全麥食品的一種。大麥中膳食纖維含量較為豐富，營養含量與其他穀物類似，減肥期間可以以此作為主食食用。同時，把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
最佳食用時間：下午學習工作睏乏時，起身泡杯大麥茶，解困的同時還能有效防止身體堆積脂肪。
3、糙米
減肥作用：糙米作為一種綠色食品，對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質、提高新陳代謝，從而起到減肥的效果。食用糙米後，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而胰島素上升也不會很快，可以達到減肥的效果。此外，糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層，這部分含有大量幫助減肥的食物纖維，不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效，還可改善便祕，促進新陳代謝。記住減肥宜選糙米哦。
最佳食用時間：午餐或者運動前2小時，一份糙米飯能讓你精力十足，不會犯困。
4、大豆
減肥作用：想減肥減脂的朋友可以多吃點大豆、豆類食物。因為大豆富含抗物化物蛋白質和纖維質，可以有效潤腸排毒減肥。大豆製品的種類也多，比如豆腐和豆漿，都是健康美味又減肥的美食，但要注意，在減肥期熬豆子粥或者喝豆漿、吃豆腐花，都最好不要加糖，習慣食物的原味對減肥是有促進作用的。
最佳食用時間：中午食用補充足量蛋白質，在減肥期，無論你採用少食多餐的飲食方法(含加餐、正餐)，還是一日三餐合理搭配的進食方法，蛋白質總是最重要的那部分。
5、雞蛋
減肥作用：不能找到蛋白質含量比雞蛋更豐富的食品了。雞蛋很受營養學家的推崇，因為它們含有各種重要的氨基酸。研究發現早餐吃雞蛋的人，他們在一整天裏會較少感到飢餓。雞蛋能有效減少人體過多的進食，減少了食物的攝入自然可以減肥瘦身。
最佳食用時間：食用雞蛋以清晨為佳，一個煮雞蛋能讓你迴歸精力充沛的狀態。研究表明，足量的蛋白質(1.5-2克/公斤/天的蛋白質攝入量較為標準，100克熟雞肉中含30克蛋白質)有很長的飽腹感，可以減少你進食太多的碳水類主食。
6、芹菜
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，消除水腫，從而讓體重減輕。另外，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血損失的鐵元素，吃芹菜能有效避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
最佳食用時間:每日的正餐都可食用，給身體補充一定的纖維素。
7、杏仁
減肥作用：杏仁含有豐富的蛋白質、纖維和抗氧化劑維生素E。它含有礦物質鎂，鎂是身體產生能量和維持血糖的必需品，而穩定的血糖則能有效防止過度飢餓引起的暴食及肥胖。杏仁還可以減少脂肪的形成和堆積。
最佳食用時間：早餐或上午10-11點。可以作為高蛋白的零食補充身體能量，雖然杏仁熱量不低，但在早餐或者上午加餐這段時間使用，身體能最大程度地消耗掉這份熱量。
8、總結
什麼食物有減肥作用?以上介紹的糙米、燕麥、大麥、雞蛋、芹菜、大豆、杏仁，都有減肥的效果。值得一提的是，做到進食原貌食物(粗加工的，能看到原本樣子的食物)，遠離垃圾食品(油炸小吃、甜食飲料)，控制精糧主食(白米白麪，湯圓等)就能健康減肥不反彈。
吃肉減肥法的原理
吃肉減肥法，在國際上被稱為“阿金飲食減肥法”，也叫“低碳水化合物飲食法”。它通過禁止攝入澱粉質和甜食,提倡吃肉以補充蛋白質，使血液中葡萄糖減低,從而刺激身體分解脂肪,提供熱量,達到燃燒脂肪、減輕體重的目的。具體表現為：
1、提倡減少碳水化合物的攝取避免血糖升高
吃肉減肥法主張少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白麪包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食慾，不知不覺中吃下更多的食物。
所以，吃肉減肥法可以避免體內血糖升高及飲食過量，從而從側面控制食慾達到減肥的目的。
2、提倡多食蛋白質避免飲食過量及加快脂肪燃燒
吃肉減肥法主張多吃動物蛋白質，這樣可以避免因為飢餓而引起大量進食，人體能分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪。
另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，從而加速身體燃燒更多的脂肪。
吃肉減肥法大多適合水腫型肥胖
吃肉減肥法在燃燒脂肪的過程中,是血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿，所以一般減去的體重只有部分是脂肪,超過五成都是多餘的水分。所以，吃肉減肥法大多適合於水腫型肥胖者，對脂肪型肥胖者助益不大。
何謂水腫型肥胖：想知道自己是否水腫，有一個最簡單的方法，即早上起牀後雙手握拳，如果感到手指與手指之間有腫脹感或是肌肉阻礙，那麼很不幸，你今天水腫了。或者用手捏自己腰上的肉，感覺軟的是水腫型肥胖，感覺硬一點是脂肪型肥胖。
踐行吃肉減肥法的三階段
第一階段(前兩週)：漸漸適應期
每天碳水化合物攝入量不能超過20g，減肥者以攝入蛋白質、脂肪、禽肉、奶酪為主;只能吃少量沙拉，不吃水果。
第二階段(後二週)：體重維持期
接下來後兩週嚴格控制飲食，大約可以瘦下7斤，身體進入體重維持期。這一階段可將碳水化合物攝入量增加到每天40g，肉可以繼續吃，並且吃一些高纖維食物，但不吃米飯、麪包、土豆等澱粉類食物。
第三階段(減肥完成)：合理正常飲食
一旦達到理想體重，便可正常飲食，只要注意合理飲食，莫暴飲暴食或吃過多油膩及刺激性食物即可。
