減重方法千奇百怪，但是要能減重又不會傷害身體的方法，可説是少之又少。近日澳洲1名老婦人吃了1包日本「減肥神器」魔芋面，卻意外造成魔芋面因為消化不良，而阻塞在胃部使胃部膨脹，差一點造成胃部被撐破的慘劇。有一些減重者經常拿魔芋當主食，認為低卡高纖又能增加飽足感。但是，營養師提醒，如果經常以魔芋當主食，會有意想不到的風險。
長期將魔芋當成正餐吃恐出現疲倦、頭暈
吃魔芋的確有一定的減肥作用，但魔芋減肥法使用不正確，將導致嚴重後遺症。營養師尤偉銘表示，魔芋的特性是不易消化、吸水膨脹、熱量低、水溶性纖維多，但是缺乏糖類、蛋白質、脂肪等重要營養素。減重者若是長期將魔芋當成正餐來吃，很快就會出現疲倦、頭暈、身體不適等症狀。
另外，魔芋不容易消化，必須要充分咀嚼吃下去，才能從胃部進入小腸，若是整塊誤吞，將會造成腸胃道阻塞，嚴重者必須開刀才能取出，因此老人與小孩吃魔芋相關食物時，要特別小心。
魔芋的營養價值很低熱量約40大卡
認識魔芋的特性，大家也好奇魔芋有什麼營養成分?魔芋的原料是來自於天南星科植物的塊莖，將塊莖切片烘乾磨成粉即為魔芋粉，加入水中可凝固成口感Q彈的固體，再經過不同加工，就成為市售常見的魔芋米、魔芋面、魔芋條。
魔芋的營養價值很低，主要成分中有90~95%為水，因此熱量約40大卡、但是具有較高的水溶性膳食纖維，因此用正確的方法吃魔芋，對於便祕、控制血脂、血糖、減重有相當的幫助。國內研究發現，連續3周每日服用4.5克魔芋精粉，有助於健康及便祕患者血糖及腸道生理功能之改善。
但是，魔芋不適合當成正餐的主要食物，若大量攝取魔芋，將造成營養素攝取缺乏症，例如：貧血、頭暈、疲倦等不適症狀。因此正確吃魔芋的方法是建議將1/2的澱粉，或是一道蔬菜用魔芋取代，讓一餐的熱量降低、膳食纖維提高、又能吃到適量的營養素，畢竟每天需要活動的我們，仍然要有足夠的營養素，才能健康的活下去。
馬鈴薯當主食，避免糖類攝取過多脂肪堆積
除了魔芋，也有一些減重的人習慣拿馬鈴薯當主食，同樣是認為馬鈴薯也能增加飽足感，而馬鈴薯相較於魔芋，又是哪一個比較優?
營養師尤偉銘表示，馬鈴薯屬於全榖雜糧類的食物，其中還包括：地瓜、芋頭、南瓜、豆類等等，主要是提供人體需要的糖類，以節省體內耗損蛋白質與脂肪。現代人其實糖類攝取相當容易過量，造成體內熱量過多用不完，而轉化成脂肪囤積在腹部。所以將魔芋與馬鈴薯搭配一起吃，不僅是降低熱量攝取，還增加了更多膳食纖維，對於體內環保更有幫助。
魔芋每餐的食用量100克為宜
魔芋是一種不易消化，且要充分咀嚼才能吃下去的食物，否則容易阻塞在胃部及腸道，因此老人、小孩與消化不良者在食用時須特別當心。魔芋每餐的食用量100公克為宜，過多反而會造成其他重要營養素攝取不足。魔芋經過適度調味與加工，會造成熱量大幅提高，因為順口好吃就越吃越多，若是沒有適量攝取水分，腸道糞便反而會幹燥而造成便祕。
想要完全靠魔芋減重的民眾一定要注意，碳水化合物是維持人體正常活動的燃料，我們體內的細胞、肌肉、器官、大腦，都需要依賴碳水化合物，而魔芋本身90~95%都是水分，長期吃並無法維持身體健康機能運作!所以魔芋最適合當作配角取代部分澱粉或蔬菜，同時身體還可以從各種食物中獲得充足的營養素維持正常生理機能運作，這樣才是最安全的魔芋減重法。
魔芋麪條減肥危害
魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維，但是人體所需的營養並不只是這些，尤其是對於減肥人士，可以適量的吃魔芋，關於食譜， 正確的減肥餐應該是選擇高蛋白質、高纖維、低糖低碳水以及適量脂肪，這樣才能保證你的營養均衡，而且不會降低新陳代謝。建議你，適量食用豆製品、牛奶以及魚類禽類肉，補充人體所需的蛋白質；多多食用深色蔬菜和低糖低卡的水果（蘋果、梨），補充可溶性膳食纖維；減少主食（米、面、麪包、包子）的攝入量，保持低糖的飲食，每天攝入的碳水在100g-200g左右。同時要注意，三餐的碳水分佈上，應該呈一個倒金字塔形，也就是説，早餐攝入的碳水最高，午餐其次，晚餐最少。把魔芋和這些必備的膳食纖維食品一起吃，改善你的腸道菌羣，讓你不會去依賴垃圾食品。 然後再説運動，建議做有氧運動，有氧運動是減脂的好方法。比如慢跑30-45分鐘，搭配正確減脂飲食，就能達到減脂的效果。運動前30分鐘，你可以嘗試飲用一些含茶多酚的運動飲料，加速燃脂，可以瘦的更快。
每天攝入量減少，但並不飢餓的情況下是消耗身體內部貯存的營養，會導致缺血性貧血，缺鈣，骨質疏鬆，腎臟問題，肝臟胰臟問題，膽囊炎。我身邊有例子，所以一直不敢節食減肥，要吃東西，要全面營養，這樣才健康。不要可以吃一種食物，這樣營養不均衡更容易發胖。魔芋面不能總吃，可以吃雜糧面，玉米麪等調和着吃，不要每天都吃，我吃那東西就得對身體不好，胃部很難受。
