腐竹大家應該都吃過吧，不過處理起來有點麻煩，那麼腐竹可以直接煮來吃嗎？煮多久才能熟呢？下面我們來一起介紹下吧！
腐竹可以直接煮嗎1、腐竹不禁煮，軟化的方法是温水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
2、最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘，
腐竹蒸蝦
食材
大蝦8只,幹腐竹30克,香葱碎適量,蒜蓉,生抽,料酒,香油.
做法
1.幹腐竹用清水泡發.
2.蝦洗淨,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線.
3.泡發的腐竹用水沖洗乾淨,放入沸水中焯至九成熟撈出.
4.焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子裏.
5.處理好的蝦放在腐竹上.
6.將所有調料混合成調味汁.
7.將調味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋後撒上香葱碎.
涼拌腐竹
食材
腐竹,萵筍,胡蘿蔔,鹽、少許雞精、辣椒油.
做法
1.腐竹洗淨泡軟,用開水焯一下,撈出瀝乾水分,切段備用.
2.萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀.
3.胡蘿蔔切片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀.
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻.
腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是傳統的漢族小吃.腐竹起源於唐朝,已經有1000多年的食用歷史.豆漿煮沸後會出現一層油皮,將這層油皮挑出,然後烘乾就製成腐竹了.優質的腐竹水分少、蛋白質含量高、易於保存、泡水後有韌性、豆香濃郁.腐竹是豆製品中營養比較高的食品之一.
腐竹中的蛋白質含量高,相當於雞肉和豬肉的蛋白質,非常有利於補充能量,緩解疲勞.腐竹中的穀氨酸含量特別高,有利於人的腦部活動,所以腐竹有很好的健腦功效,可以預防老年痴呆.此外,腐竹中還含有磷脂,可以降低血液中的膽固醇含量,能預防高血壓和動脈硬化.但是要注意,腎功能不好和對黃豆過敏的人需要忌口.
