竹筒粽子是一種很流行的街邊小吃，大家應該都有見到過，它是將糯米放在竹筒中做成的，加熱之後還帶有竹筒淡淡的清香，十分好吃，下面一起來了解下它的做法吧。
竹筒粽子是蒸還是水煮
竹筒粽子直接蒸或者是用水煮其實都可以。
其實，竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是兩種方式做出來的粽子口感會有些差別，蒸出來的粽子香味濃郁軟糯可口，吃起來會更有滋味，而煮出來的粽子大部分味道都融入了水中，吃起來香味沒有那麼濃郁，所以大多數人都會覺得蒸出來的粽子味道會更好一些。
竹筒粽子煮多長時間
如果是高壓鍋的話，一般要煮半個小時以上，普通鍋則需要將近1個小時。
把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，開火煮，開鍋後煮35-40分鐘即可。
竹筒粽子的做法
主料：糯米400克 輔料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
調味料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
做法：
1.糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上;
2.瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味;
3.竹筒用刀劈開;
4.每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端;
5.將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿;
6.用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊;
7.竹筒放入放好水的高壓鍋中;
8.高壓鍋上汽壓閥後35分鐘就好。
竹筒粽子的功效與作用
1.補中益氣
粽子中的糯米，比較適合膚色暗淡蒼白、手腳冰冷的人食用。
2.和胃
粽子中的糯米能中和胃酸，還可以治療胃痛。
3.養陰補虛
粽子中的糯米可以補益虛損，補氣益氣，補肺潤肺，滋補腎虛。
