腐竹和南瓜是可以一起吃的，腐竹和南瓜這兩種食材沒有什麼相剋的地方，一起吃對我們的身體是有很多好處的，下面來看看腐竹和南瓜怎麼做在一起吃吧。
腐竹和南瓜可以一起吃嗎可以一起吃。
在食物營養成分上看，腐竹主要含有蛋白質、一定脂肪成分、碳水化合物，鈣、磷、鉀等微量元素，南瓜中主要含有水分、澱粉、蛋白質、糖分、以及多種礦物質元素，兩者營養價值豐富，不會產生不利反應，可以一起食用。從食物性味上來看，腐竹性涼、味甘，而南瓜性温，味甘，兩者一起食用具有中和性味的功效，可以減少脾胃的刺激，適合一起食用。
食材：南瓜，明蝦，嫩腐竹，速凍青豆
做法
1、清洗乾淨明蝦，去頭剝殼，開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍
2、接着將明蝦浸泡在料酒中，加入適量鹽和幹澱粉拌勻醃製備用
3、起鍋，倒入適量黃油。
4、轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟
5、加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右
6、關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機，攪成細膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家裏沒有攪拌機，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥)
7、把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩腐竹半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和醃製好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋。
1、補充營養
腐竹中含有豐富蛋白質，含有多種氨基酸，而南瓜中同樣含有豐富纖維素、胡蘿蔔素鈣、鋅等多種礦物質，兩者營養價值較高，一起食用可以為人體補充必需的營養素。
2、美容養顏
南瓜、腐竹中的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素含量豐富，這些營養豐富具有不錯的抗氧化作用，搭配食用可以一定程度上美白滋潤、具有撫平皮膚粗糙，淡化斑點的作用。
3、健脾養胃
從中醫方面上來看，南瓜入脾、胃經，食用可以作用於脾胃，而腐竹中碳水化合物含量豐富，可以幫助脂肪代謝，因此一起食用有利於脾胃消化吸收功能，具有健脾養胃的功能。
4、健腦
腐竹中含有豐富的大豆卵磷脂，而南瓜中含有維生素，以及多種微元素，因此食用有益於神經、血管、並且可以促進大腦的發育生長。
1、減肥者別多吃。由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡)。
2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
3、在選購腐竹的時候，一定要選用優質的，劣質的會有一些不明添加劑。
4、腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。
