補氣血、健脾胃、緩解尿頻等。
糯米的功效與作用1
糯米的百科
糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米用途廣泛，其不僅是糯米食品的原料，也是書畫裝裱的原材料。以糯米為原料的的粽子、湯圓、點心等傳統食品備受消費者喜愛，市場發展前景看好；以糯米為原料的黃酒在國內外有着廣闊的消費市場。糯米在在工業上也可以用來製作糊精、酒精等
我國長江流域水稻種植有近萬年的歷史，糯稻種植與水稻種植歷史基本同步。古代文獻中的“稌”、“秫”或“稻”，主要指的是糯稻。糯米產業鏈包括糯稻種子培育、糯稻種植、糯稻加工、糯米流通、糯米產品進出口等環節。
糯米功效與作用
對於消化能力強的人來説,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人,應當儘量少吃各種粘性主食品,特是加了大量油脂的粘性食品。
糯米減肥功效及作用
黑糯米被譽為“黑珍珠”,也一直被人們稱為“補血米”,是稻米類植物,其實就是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效,長吃可健身,也可泡酒。
黑糯米可以滋陰補腎、養胃健脾、補血益氣等功效。對於頭昏目眩、貧血、腰痠背痛、腎虛、食慾不振、腸胃不適等症狀都有良好的改善作用。而且黑糯米中還含有人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B族。黑糯米是滋補的,它跟白糯米一樣是屬於虛胖人士的減肥主食。
吃糯米的`好處
1、滋補佳品
糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。
2、補氣血
因為糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的症狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。
3、健脾胃
糯米是非常温和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。
4、緩解尿頻症狀
糯米的收澀作用明顯,祖國醫學認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。
糯米的適用人羣
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。一般人羣都能食用。糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用
2、適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
3、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
5、糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米有什麼功效啊
糯米是糯稻脱殼的米，主產於我國南方。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，為温補強壯食品，對食慾不佳，腹脹腹瀉也有一定緩解作用。
糯米的功效與作用2
糯米的功效
1、補充營養：糯米中含有較為豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物質以及維生素等多種營養元素，適量食用可以為機體補充相應的營養物質；
2、增加飽腹感：糯米中的蛋白質和碳水化合物含量較高，適量食用可以增加機體飽腹感；
3、緩解心情：糯米中的糖分含量也比較高，食用後容易導致大腦分泌出多巴胺，從而使大腦神經興奮，起到緩解心情的作用
糯米功效作用與主治與用量
按照製作糯米甜酒的標準配比，糯米和酒麴的比例為500克：3克，所以2斤糯米需放6克安琪酒麴。不同的食物，所需酒麴的配比各不相同，良好的配比關係到食物的口感和質量，如果在發酵時酒麴放多了會發苦，酒麴放少了又難發酵。
酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保温，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米里面的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用於製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
糯米功效作用營養價值
好處：糯米是一種温補的食品。具有一定的補血、補中益氣、健脾暖胃的功效。適量的吃一些糯米可以有效的吸收其中的'多種礦物質、蛋白質、脂肪和維生素b族，能夠增強人體的免疫力，並且可以起到安神助眠的功效。
壞處：糯米本身屬於一種質地非常黏膩的食物，對於脾胃虛弱的人羣一般不建議吃得太多，不然有可能會刺激胃腸道，引發消化不良。
吃糯米會加重濕氣嗎
飯糰的粘性不夠，所以容易散開
飯糰好看，先不説吃不吃，那各種好看的形狀和顏色，光是看看就心情很好很有食慾了。那麼問題來了，為什麼我們自己做的飯糰，很多時候都捏不到一起去，總是鬆散呢？這很讓人頭痛，其實想讓飯糰不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內濕氣，糯米也養胃。
糯米飯和白米飯哪個更容易胖
100g所含的熱量為116大卡左右。
一般情況下，糯米飯的熱量要稍微高於米飯一些。每100g生糯米中所含的熱量大約是348大卡，做熟之後，每100g所含的熱量為116大卡。每100g大米中所含的熱量大約是345大卡，做熟之後每100g所含的熱量為116大卡。二者相比較並沒有差太多。
糯米的功效與作用3
炒糯米的功效與作用及食用方法
可以的呀，稍微剛開始的時候用中火就可以了，不要炒糊了
炒熟的糯米吃了有什麼功效
炒米可以選糯米炒制，糯米通過浸泡減少了糯米本身所存在的粘性，然後蒸熟，陰乾用食用鹽炒制。炒米是別具風味的傳統食品。糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。
糯米按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
炒糯米的功效與作用及食用方法禁忌
做糯米飯做糯米飯放食用鹼是為了更快的爛好走而已，食用鹼是可以不用洗掉的，但也不能放多一點點，是沒問題的做饅頭不是放鹼嗎？吃着也沒問題，同等道理，糯米飯裏放鹼是不用洗出來的，可以幫助消化減少胃酸增加營養不會破壞營養好了，就這樣
炒過的糯米有什麼藥用
比如説做雪媚娘之類的話，就需要把糯米粉先炒熟，因為雪媚娘是一種即食食品，它它只會上鍋蒸一次，不會再上鍋蒸二次，他當時是把生糯米粉加白糖加牛奶揉成團，然後上鍋蒸變成一種很黏黏的狀，然後呢，在裏面加上一些水果奶油或者榴蓮，然後把它包起來，當然呢，你要在熟粉裏裹一圈。
炒糯米的功效和副作用
糯米屬於酸性食物。一般情況下，食物的酸鹼性是根據食物中的無機鹽屬於酸性還是鹼性來進行判斷的，我們在吃完糯米之後，它在我們身體中會呈現酸性，所以也就是酸性食物，通常蛋白質之類的食物大多是酸性食物，水果之類的則屬於鹼性食物。
糯米屬於什麼食物
糯米相信大家偶讀很熟悉，它和我們平時吃的大米不同，味道更為黏膩軟糯，還帶有一股特殊的香味，在生活中除了可以用來蒸飯食用之外，還能製作成各種各樣的小吃、甜品，那麼糯米到底是鹼性還是酸性食物呢?
食物的酸鹼性，是根據食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性進行判斷的，一般我們將食物吃進去，它在人體內的氧化物呈現鹼性就是鹼性食物，而在人體內氧化後，生成的是帶有陰離子的酸根，那麼就是酸性食物。
糯米屬於酸性食物，它被人體食用之後，在體內生成的是酸性物質，在生活中，蛋白質之類的食物大多屬於酸性食物，而像水果、蔬菜之類的大多都是鹼性食物。
糯米炒米的功效與作用
糯米是可以和大米一起煮的，但是兩種食物應該是煮不到一起，因為糯米比較黏。兩種食物並沒有起到相剋的作用，所以説正常的進行食用就可以的。糯米和大米當然是可以在一起煮的，只不過就是糯米比大米含糖量更高一些，如果血糖高，不適合多吃，而且糯米粘性比較大，不太好消化，所以胃腸道不適的情況下不要多吃
炒糯米的功效與作用及禁忌
沒有專業的工具，將糯米餡浸泡一下，再一邊加水一邊炒即可，下面介紹做法：準備材料：糯米250克、冬菇6朵、臘腸一條、蝦米20克、魷魚乾一小隻、醬油少許、油少許製作步驟：
1、糯米泡30分鐘左右2、把泡好的材料和臘腸一起全部切小丁3、泡好的糯米瀝乾水4、鍋裏放少許油，把材料全部倒進去炒香5、把糯米倒進去，一邊炒一邊一點點的加水6、一直加水，一直炒7、炒至米粒完全透明，熟透了，再加少許的'醬油炒拌均勻8、盛出即可
炒熟的糯米和生糯米的功效
這個是可以正常食用的。酒釀變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裏面含醋酸，可以用來做菜（裏面含酒精和醋酸，高温下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。
這與做菜時加酒和醋效果一樣）。 拓展資料 酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的後勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。
南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產後補品，口感很好。 米酒泛指米類釀製的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。 是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。
B族維生素有促進乳汁分泌的作用。
醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。
乳母的飲食增加，營養充足，乳汁自然會量多質優。 功用主治：益氣，生津，活血。 ：-酒釀
炒糯米的功效與作用及食用方法禁忌是什麼
熟糯米可以隔水蒸熱，也可以放微波爐裏炸熱。
糯米可以炒嗎?
可以做糯米雞，燒賣，還可以加點臘肉炒着吃。
