電視劇好先生中孫紅雷做惠靈頓牛排就做了好多次，可見惠靈頓牛排的做法有多難，但是它的味道依舊那麼清香誘人。那麼惠靈頓牛排好吃嗎?惠靈頓牛排味道怎麼樣?
小夥伴們最近在追什麼劇呢？繼《歡樂頌》下檔之後，小編妹紙覺得能與之接檔的要數孫紅雷主演的《好先生》了。除了劇情搞笑之外，最吸引眼球的便是孫紅雷挑戰大廚，做了N遍的“惠靈頓牛排”了！
這道經典且華麗的牛排，是起源於英國皇室有名的傳統菜餚，俗稱“酥皮焗牛排”。在西餐當中，凡是名字當中帶有“Wellington”的菜，基本上外層都會有一層酥皮，裏面是大塊的魚或肉。
而惠靈頓牛排（Wellington Steak）名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”，據説這位惠靈頓將軍很喜歡吃這款酥皮焗牛排。
正統的惠靈頓牛排做法非常複雜，不是一般人能駕馭的。用酥皮包裹風乾火腿和蘑菇雞肝醬，只為保留內層菲力牛排原汁原味的汁水。
牛排表面大火煎金黃使汁水得到第一層保護，塗抹的芥末醬也更容易滲透進牛肉之中，蘑菇雞肝醬完全炒幹幷包裹緊實使層次感更加豐富也使味道更加濃郁，外層的風乾火腿，徹底將肉汁鎖在菲力中，又讓最外層酥皮得以酥脆。
製作過程中又要經過三次冷卻兩次緊實包裹，這複雜程度，果然是為了皇室訂製的。
牛排怎麼煎好吃食材:牛排250克，油鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
做法:
1、將買回來的牛排切塊備用，用刀背拍一拍牛排。
2、加入適量的鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製15分鐘左右。
3、在平底鍋中放入適量的色拉油，放入牛排小火煎制。
4、煎至變色後翻面，加入適量的老抽，放進適量的生抽。
5、加入適量的清水，汁收的差不多就可出鍋了。
tips
1、如何煎牛排才好吃，是很多人都想知道的一個問題，用刀背拍一下牛排，這樣牛排菜會鬆軟一些。
2、醃製的調味料可以按照自己的口味要安排。
3、因為一開始鹽已經醃製過了，所以生抽老抽少放一些，只是為了上色。
