藕盒是比較好吃的，炸藕盒是需要技巧的，不然就不好吃了，那麼炸藕盒要炸多久熟呢，炸藕盒的藕要用水煮嗎，下面一起來看看吧。
炸藕盒要炸多久熟
5分鐘左右。 藕盒一般切1cm左右的厚度，中間夾上肉餡，一般建議在油温5-6成熱時下鍋炸，用中小火慢炸，炸5分鐘左右，期間注意翻面，炸至兩面變色就炸熟了。如果想要藕盒吃起來更加酥脆，可以再將油燒至7成熱，復炸1分鐘出鍋。
炸藕盒的藕要用水煮嗎
建議先用水煮一下。 因為蓮藕一般質地脆嫩，製作藕盒需要先切出藕夾來，然後在中間夾肉餡，如果藕片太脆，就容易導致藕夾成功率低。所以建議先將整段蓮藕用水煮幾分鐘，然後再切，可以降低蓮藕的脆性，這樣做藕夾就非常方便了，而且藕的口感也會比較軟糯。 其實冬天很多蓮藕含水量較低，不事先用水煮也是可以用來製作藕盒的，但很多人分辨不出蓮藕的種類。
1.蓮藕事先焯水。
2.肉餡事先要醃製。
3.麪糊用3:7的澱粉和麪粉混合。
4.復炸一遍的藕盒更加酥脆。
炸藕盒是用麪粉還是澱粉呢
建議用麪粉和澱粉、糯米粉1：1：1的混合粉。 單用麪粉會導致藕片不夠脆，單用澱粉出來的炸藕片酥皮會比較硬，最好用麪粉和澱粉、糯米粉的1：1：1混合粉，再加一個雞蛋就更好了，這樣調製出來的麪糊，裹在藕片上，只要油炸途中不出簍子，一般都會酥脆、鮮香。
