春天來了怎麼能錯過香椿這套美食，將餃子和香椿結合起來簡直是神發明，香椿餃子好吃又好做，簡直是懶人嘴饞者的福音，下面本站小編帶大家來看一下下面本站小編帶大家來看一下香椿水餃怎麼做好吃？
香椿水餃怎麼做好吃
食材：豆腐（6成）、木耳（3成）、胡蘿蔔（1成），香椿末適量
調味料：鹽、糖、大料粉、花椒粉、生薑末、油
製作步驟：
1、豆腐上屜蒸20分鐘，涼後切米粒大小的丁；木耳切末，胡蘿蔔切末待用。
2、將豆腐、胡蘿蔔、木耳放盆中拌勻，放入鹽、糖、大料粉、花椒粉、生薑末、香椿末在餡料上。
3、鍋上火加油，4-5成熱澆在調味料上面拌勻，調好味後即可。
4、將和好的面擀成餃子皮，包入餡，各種形狀均可；水燒開，放少許鹽，下入餃子，煮至飄起時出鍋裝盤即可。
注意：香椿一定要先燙，還要用涼水過一遍哦！
香椿蛋煎餅怎麼做
1、準備好食材。
2、香椿開水裏燙一下立即撈出放冷水裏，然後捏去水分後切碎備用。
3、雞蛋打散，加入香椿碎，加入20克澱粉，半勺鹽攪拌均勻。
4、平底鍋抹上少許油，燒至7成熱時倒入蛋液攤成一個餅狀。
5、全程小火，煎至兩面金黃即可。
炸椿段怎麼做
1、香椿、雞蛋、麪包糠、水澱粉、鹽、烹調油。
2、先把香椿用開水汆燙。
3、香椿切成末裏面放少許鹽拌勻備用。
4、把雞蛋磕入碗中放少許鹽打散，蛋液裏放適量水澱粉拌勻。
5、然後把蛋液吊成蛋皮。
6、在蛋皮上均勻的塗抹上蛋液，把醃好的香椿末撒在上面。
7、從一端捲起，捲成卷狀。
8、把香椿蛋卷沾滿蛋液。
9、上面拍上面包糠備用。
10、鍋中注入適量烹調油燒熱，油温四五成熱時下入裹好麪包糠的蛋卷。
11、把蛋卷炸至金黃色便可撈出。
12、趁熱用刀切成斜段碼盤便可上桌食用。
此菜特點：顏色美觀、黃綠相間、外皮酥香、香椿濃郁、鹹鮮適中、飲酒捲餅兩相宜。
温馨提示：
1、此種小菜可作為下酒菜，亦可配以合菜卷春餅食用，味道十分鮮美。
2、也可以製作煎餅皮卷香椿末，然後過油炸，吃起來酥脆更為可口。
3、此種做法叫做“春段”或者“椿段”，屬時令菜餚。“春段”有很多做法，用蛋皮可卷肉絲、豆芽加韭菜，亦可卷爆醃的香椿末等，和春捲差不多，只是使用的是蛋皮，都屬春季的時令小吃。
香椿千層餅怎麼做
1、準備雞蛋，香椿，麪粉，葱。
2、香椿焯水控水，適中晾乾。
3、雞蛋打入麪粉中，均勻攪拌。
4、香椿葱切碎末。
5、麪糊均勻攪拌，一點一點的加入温水，順時針攪拌。
6、加入香椿，葱末，加入黑胡椒，雞精，鹹鹽，順時針攪拌均勻。
7、鍋底抹薄薄的植物油。
8、拿湯勺把麪糊攤成薄餅。
9、底部金黃，上面熟了即可捲起。
10、依次攤其他的蛋餅，順時針捲成千層蛋餅。
11、煎至個人大小，用刀切開即可。
12、成品圖。
小竅門：
1、打雞蛋麪糊重要的是他的稀稠程度，要先把雞蛋哥麪粉攪均勻，完了拿勺子慢慢一點點加入麪糊裏，攪拌均勻，加入香葱和香椿碎會變得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能順利流下即可。
2、加入耗油雞精，餅香更濃郁。
