現代社會的節奏越來越快，在飲食上，很多人也講究方便快捷。以前很多人喜歡自己在家裏做湯圓吃，現在的人基本都是超市買速凍湯圓。那麼，速凍湯圓怎麼炸不會爆？
速凍湯圓怎麼炸不會爆
上鍋蒸五分鐘，晾至不黏手後入鍋炸。或把速凍湯圓取出周身滾上一層芝麻，中火將油燒開入湯圓炸熟即可。想要速凍湯圓怎麼煮和炸不會破，就要用小火慢慢炸，並且下鍋之前扎些小孔，或者也可以將湯圓煮熟後撈出控幹水，再包裹麪包糠，再用小火慢慢炸。
原料：速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。
準備：把速凍湯圓放室温下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油温時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
油炸湯圓注意以下幾點
1、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油温時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裏面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
