凍過的湯圓用熱水還是冷水煮呢 凍過的湯圓可以直接炸嗎

湯圓是很多人都喜歡吃的，湯圓的口味有很多種，一般湯圓都是熱水下鍋，那麼凍過的湯圓用熱水還是冷水煮呢，凍過的湯圓可以直接炸嗎。

凍過的湯圓用熱水還是冷水煮呢 

煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高温迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。 

凍過的湯圓可以直接炸嗎

可以，不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞乾淨，鍋裏放油，要多放一些，油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。 炸湯圓會爆炸是因為油温過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由於糯米麪本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。 

為什麼早晚不適合吃湯圓

湯圓口感香糯，餡料甜蜜，忍不住就想多吃幾個。但是在這裏提醒大家，湯圓雖好，可不能一次性吃多了。湯圓是屬於高糖分、高熱量的食物，尤其是外皮用糯米粉製作而成，餡料中往往含有許多糖分，熱量高，容易產成飽腹感。一不小心多吃，熱量和糖量都容易超標，並且還可能出現腹脹、不消化等情況。所以，每餐在食用湯圓時，建議不要超過5個。 

湯圓為什麼不適合多吃

湯圓是一種熱量高、糖分高的食物，營養元素不多。除此之外，早上人的腸胃功能比較弱，湯圓的糯米外皮不容易被消化，可能會出現燒心、泛酸等情況，影響一整天的學習工作。在晚上吃宵夜時，也不建議吃湯圓了，因為宵夜離睡覺的時間近，可能湯圓還沒有能完全消化就要睡覺了，一樣可能導致腸胃不適的症狀出現。