桂花可以泡水喝，這一點大家應該都知道。但是日常中我們泡水的桂花一般都是幹桂花，那麼，新鮮的桂花可以泡水呢嗎？新鮮的桂花泡水喝有什麼好處呢？
新鮮桂花可以泡水喝嗎
新鮮的桂花都不建議直接泡水喝。因為新鮮的桂花不處理過的話 可能殘留藥物（人工種植），2可能有蟲卵存在，3可能有病菌，一般泡茶用的水基本不會是100度而且有些不是100度的温度就能殺死的。鮮桂花要先用鹽水浸泡半個小時,去掉苦水以及消毒,然後擰乾,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天后就能泡茶喝,很香,時間越久越好。桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃豔，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花味辛，性温，能舒緩緊張情緒，經常飲用，可淨化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食慾及減肥的功效。但是什麼東西都不是神藥，少量的食用只能説是有益無害即可。和什麼一起泡茶沒什麼特殊的搭配，當然最好是和性平的東西搭配最好。因為桂花本身就性温了，再跟同樣性温或熱的東西配就過熱了，會上火的。茶裏面最好就比如配綠茶。
新鮮桂花泡水的用量
大分類上我們將桂花的用法分為內服以及外用，首先我們來説説內服，桂花的內服一般都是煎湯、泡水或者是泡酒服用，不過用量有講究，除了泡酒之外，桂花的用量不能夠太多，控制在0.5錢到1錢左右就可以了；若是將桂花外敷，那麼就是清水蒸熱外熨，也可以將煎煮來的藥液直接用來漱口。
新鮮桂花的選購方法
想要更好的避免桂花泡水喝的禁忌出現，那麼就應該學會如何挑選桂花，這樣才可以避免服用了不好的桂花危害健康。一般購買桂花的時候我們應該放入鼻子下問一問，若是有異味、發黴或者是變質的情況就不適合服用了。除此之外，桂花的花冠分裂到基乳的時候顏色就發生改變了，一般都是橙色、黃色或者是乳白色，生活中要學會區分。
