甜麪醬是一種很常見的醬料，在吃一些需要用麪皮包着的食物時比較常用到，像北京烤鴨就離不開甜麪醬，那麼，甜麪醬怎麼熬才更香呢？
甜麪醬怎麼熬製才香
材料：麪粉、醬油、油、糖。
做法：
1、把鍋燒熱，加入油，然後加入適量的麪粉，你想做多少甜麪醬就放多少麪粉，然後把麪粉和油炒勻。
2、加入醬油、鹽(如果醬油的鹹度已經足夠，就無需放鹽)、大量的糖，再加入適量的水，濃稠度由自己控制。
3、把有所材料一起炒勻，甜麪醬就這樣非常容易地做好了。
甜麪醬怎麼吃
第一，炒菜時調味。
當生活中我們在烹調一些菜餚的時候，可以放入一些甜麪醬，這樣會讓味道更加的鮮美，比如炒萵苣、芹菜等時，可以放一點兒甜麪醬，來增加香味。
第二，沾生菜吃。
大葱、苦菜、生菜等沾着甜麪醬吃，是非常美味的佳餚。
第三，做炸醬用。
炸醬麪是非常具有特色的口感相當受歡迎，要知道炸醬麪好吃，最關鍵的原因就是在於炸醬，而炸醬就是用甜麪醬做成的。
第四，飽包子調餡用。
做韭菜肉包子、冬瓜包子時，都很適合放甜麪醬。
第五，燉肉着色用。
甜麪醬也有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮豔，味道更濃香。
1、甜麪醬拌高麗菜心
甜麪醬拌高麗菜心特別好吃，平時可以把高麗菜心切塊以後放鹽醃製一會，然後入沸水焯燙，燙好以後取出用冷水降温，炒鍋放油加熱以後放甜麪醬和豆瓣醬炒香，然後放薑末，糖和醬油炒勻以後放入高麗菜心炒勻就能出鍋食用。
2、做京醬肉絲
甜麪醬做京醬肉絲特別好吃，平時製作時可以把肉絲提前用蛋清和料酒以及食用鹽和生抽等調味料醃製，再準備適量的葱絲和甜麪醬，把鍋中放油把肉絲入鍋炒到變色以後取出，重新起鍋放油，加熱以後把甜麪醬放進去炒香，再放入炒好的肉絲，讓甜麪醬均勻包在肉絲表面上，在盤子中鋪上切好的葱絲，把炒好的肉絲放在上面就可以。
3、做炸醬麪
平時甜麪醬還能用來做炸醬麪，製作時可以準備兩百克甜麪醬、蝦米適量，肉末一百克，豆瓣醬一百克清水適量，把鍋中放油以後加熱把蝦米和蒜末入鍋炒出香氣，加再肉末入鍋炒制，炒勻以後加少量清水，最後放入甜麪醬和豆瓣醬一起炒勻，炒制五分鐘左右就能出鍋，把面煮好以後放入炸好的醬，再加入適量黃瓜絲，一份香噴噴的炸醬麪也就做好了。
甜麪醬的營養價值
甜麪醬裏面含有葡萄糖以及麥芽糖成分，進入身體以後會產生氨基酸，食鹽，又有一定鹹味，滋味鮮美，營養豐富，能夠讓菜品的可食性變得更強，達到提高食慾作用，還可以幫助身體更好的消化食物以及吸收營養，補充身體所需要的氨基酸，讓體質變得更強，還可以讓代謝吸收更好，讓體質變得更好。
