韓國料理是近些年風靡全國的一種美食，其中部隊火鍋辛拉麪韓式炸醬麪真的是超級火爆，説到韓國炸醬麪大家有不少人應該想到了被拒炸醬麪吧究竟韓國炸醬麪和北京炸醬麪有什麼區別我們一起來了解一下吧。
韓國炸醬麪和北京炸醬麪的區別
1、主要食材不同：
韓國炸醬麪：肉，雞蛋，土豆，洋葱，黃瓜，面來等、春醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等 。
中國炸醬麪：麪條，醬油，豆芽，黃瓜，香椿，青豆，黃豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精鹽。
2、口味不同：
韓國炸醬麪：甜、辣。
中國炸醬麪：鹹、酸辣，清新爽口，有勁道。
其實老北京的炸醬麪有的麪條都是純手工做的，而且食材下得也是非常的多。還有這醬料也是人們自己做的，這麼多的食材加在一起，顯得料特別的足。而且老北京炸醬麪還可以自己想吃什麼食材就放什麼食材，它的口可以根據人們的不同口味而改變的。吃過老北京炸醬麪的朋友就知道這種面比外面賣的炸醬麪要好吃多了。但是這韓國的炸醬麪就不一樣了，韓國炸醬麪光是麪條就不是純手工做的了。韓國炸醬麪的麪條是用速食麪做的，用開水煮下就可以吃了而且醬料也是非常的簡單，就直接是在商場買的甜麪醬或是速成醬加上去，然後再自己弄些胡蘿蔔絲或是青瓜絲就做好一碗韓國的炸醬麪了。
1、五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。
2、洋葱，胡蘿蔔，土豆，茄子洗乾淨備用。
3、所有蔬菜切成小丁備用，洋葱裝不下啦！所以沒有入鏡哦！嘿嘿！
4、鍋內加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡蘿蔔，炒制。然後放入茄子（因為比較容易熟）。出香味後，盛出備用。
5、鍋內加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。
6、加入洋葱碎和剛炒過的胡蘿蔔，土豆，茄子繼續炒制。
7、加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！
8、鍋內加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量澱粉，勾芡，醬更濃稠！
9、把醬放在煮好的麪條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道槓槓滴！
1.做麪條，稍微加點鹼麪條會更勁道更滑，其實也可以不加鹼的。用麪條機的細面模頭，做出的麪條特別適合炸醬麪。
2.五花肉切小丁，葱姜切末。
3.黃瓜切絲，洋葱切碎，胡蘿蔔切碎。
4.炒鍋放油，加入一包春醬炒一會，炒過的醬更好吃。
5.另起鍋不放油，放入五花肉和葱薑末煸炒至出油。
6.加入洋葱和胡蘿蔔，繼續炒。
7.加入剛才炒好的醬。
8.翻炒均勻，加入適量白糖調味。
9.繼續炒一會，如果口重也可以再加點鹽調味，我沒有加。
10.鍋內加水，燒開後放入麪條，煮兩分鐘。
11.麪條撈出來，過一下涼水，加醬和黃瓜絲。
12.我還切了些大根和辣白菜來搭配着吃，還有生養葱片，都是陪炸醬麪極好的。
