大補之物很多人都吃過，對於一些小孩子讓他們吃這些東西好嗎？要謹慎吃好行，那麼海蔘小孩子能吃嗎？聽説能抗感染，促進身體發育，對小孩子很不錯哦，接下來就讓我們一起來看看吧。
養生功效
促進身體發育
海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海蔘能調節人體水分平衡，適宜於孕期下肢水腫的女士。
益智健腦、助產催乳
在刺蔘當中含有EPA和DHA兩種多不飽和脂肪酸，其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。
營養價值
100克海蔘中含有：
選購與儲存
選購
購買海蔘時，要看海蔘的肉質和含鹽量海蔘的外表以參刺排列均勻為好，肉質肥厚，含鹽毋低的為上品。 體形歪曲乾癟則説明此海蔘捕撈已久。
儲存
將海蔘曬得乾透，裝人雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然後紮緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。發好的海蔘不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2~3次，不要沾油，或放人不結冰的冰箱中；如是乾貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
食用宜忌
宜
①幹海蔘要用涼水泡發，並要反覆沖洗以除殘留化學成分。
②食用海蔘對再生障 礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
③海蔘發好後適合於紅燒、葱燒、燴等烹調方法。
忌
海蔘不宜與甘草、醋同食。
飲食搭配
燉海蔘竹絲雞
主料：海蔘400克、竹絲雞600克、
輔料：紅棗適量、杞子適量、薑片適量
做法:
1、先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗裏。2、放入薑片。3、放入浸泡過的杞子紅棗。4、再將切成小塊的發泡海蔘加入。5、注入涼開水。6、放入電飯鍋裏隔水大火燉一小時。7、再轉小火燉一小時。8、停火後約半小時打開蓋，即可飲用。（無需加鹽）
