西洋參又被稱之為粉光參或者花旗參，市場上的產品主要來自美國與加拿大等國家，東洋蔘也稱之為白參，主要來自於中國東北、日本或者韓國。同屬於人參考 一類的草本植物，其生長速度非常緩慢，每收成 一次最少需要16年，主要以吸收土壤中的成分營養為主，多年之後也會造成土地漸漸貧瘠，因為價格非常的昂貴，下面我們就來了解關於西洋參吃了有什麼好處，泡水喝又有哪些功效。
西洋參的功效與作用
功效：一、增強中樞神經系統功能??西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
二、保護心血管系統??常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯着。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
三、提高免疫力??西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
四、促進血液活力??長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長,增加血色素。
五、治療糖尿病??西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
作用：西洋參作為一種保健品，除了其保健的作用外，對於一些病症也有着很好的效果如心腦血管病、心肌營養不良、高血壓、心絞痛等。對於心臟病所引起的胸悶、心慌和心煩等症尤為適宜。西洋參具有補而不燥的特徵，滋陰補氣，降火消暑的雙重作用。
1.抑制癌細胞生長,?增強自身免疫功能;
2.增強心臟活動功能強化心肌;
3.增強體力，對與從事體育運動的運動員大有裨益;
4.能夠調節胰島的分泌，因此對糖尿病的也有不錯的功效;
吃喝西洋參的好處
西洋參增強中樞神經系統功能，這是西洋參最大的功效了 。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，對中樞神經有很大的幫助，達到靜心凝神（就是注意力比較容易集中的意思 ）、消除疲勞、增強記憶力等作用，所以説保健功效是比較明顯的，可適用於失眠（有一些人，特別是老人經常睡不着 ）、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀，對多種症狀都有明顯的治療作用。
西洋參保護心血管系統。常服西洋參可以抗心律失常、對心律失常有很大的保健功效，抗心肌缺血、抗心肌氧化、能夠抵抗心肌氧化，強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、會感覺自己虛的慌，心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯着，保健效果是比較明顯的。西洋參的功效還在於可以調節血壓，對血壓可以起到很好的調節作用，可有效降低暫時性和持久性血壓，降低血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、多種心裏疾病，急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
西洋參提高免疫力。西洋參作為補氣保健首選藥材，可以很好地補氣養血，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、對蛋白的合成起到促進作用，器官蛋白合成等，提高機體免疫力，對機體的免疫力起到提高的作用，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
1、中樞神經調節功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。現代醫學研究發現，西洋參中含有一種名字叫做皂苷的物質，這種物質能夠很好的增強中樞神經功能，服用之後能夠很好的消除身體疲倦以及煩躁的情況，並且還能夠大大的提高記憶力，日常生活中如果出現了失眠鬱悶或者是記憶力下降甚至是老年痴呆的情況，都是可以服用西洋參的。
2、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯着。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
如果身體容易出現心律失常等情況，那麼服用西洋參能夠很好的促進身體健康。因為西洋參進入身體之後具有很好的抗心肌氧化以及強化心肌收縮能力等等的作用。特別是對一些冠心病患者來説，西洋參的作用非常的巨大，他能夠很好的調節體內的血壓，減少出現暫時性血壓等等情況，令心律失常還有冠心病、腦血栓等等恢復。另外，西洋參泡水服用之後能夠有效的增強心肌以及中樞神經的功效，心臟的活力也會增強，日常生活中的一些疲憊感都能夠很好的清除，特別是對老年痴呆症效果特別的好。
3、提高免疫力抗腫瘤
常服西洋參可以抗心律失常，西洋參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。西洋參最重要的功效之一就是補氣，所以也被很多人認為是保健身體的首選中藥材。人體在服用西洋參之後，能夠很好的促進體內血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等等的合成，能夠有效的提高體內身體機能的免疫力，同時還具有抑制癌細胞生長的作用，所以也具有一定的防治癌症的作用。很多運動員喜歡在比賽之前適量的服用一些西洋參水，這樣能夠很好的提高體力，幫助獲得好成績。
4、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
5、輔助治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。通過實驗發現，服用西洋參之後能夠有效的降低體內的血糖還有胰島素的分泌，並且對於糖代謝以及脂肪代謝都具有很好的促進作用。所以説，日常服用西洋參泡水對於糖尿病的治療具有一定的輔助作用。
6、防治癌症西洋參進入身體之中能夠很好的促進各種蛋白的合成，這對於身體抵抗力的提高具有非常重要的作用，能夠遊戲的抑制癌細胞的增長，對於預防還有抑制癌症具有非常重要的作用。
西洋參泡水喝之後具有很好的促進食慾的作用，如果患有慢性疾病或者是腸胃衰弱的情況，服用西洋參具有很好的治療作用。這是因為服用人蔘之後能夠很好的促進肝臟的功效，這樣就能夠更好的促進體內新陳代謝以及腎上腺素的分泌。
8、治療高血壓在服用西洋參之後能夠有效的調節體內的血壓情況，同時還具有調節胰島素分泌的作用。除此之外，西洋參還能夠有效的抑制動脈硬化的情況，同時還能夠很好的促進血液之中紅血球的生長。
西洋參各成分作用
蛋白質、胺基酸：蛋白質及是胺基酸構成細胞的原料，是人類成長髮育和營養的必需品。能調節生理機能，抵抗疾病，維持健康，也可供應身體的熱能。
核酸：為構成基因的成分，能使細胞活潑，提昇人體機能與抗病能力。
人蔘皂苷：皂苷是廣泛存在於高等植物中的一種具有藥效活性的三萜及甾體的糖綴合物；是目前被公認人蔘最主要的有效成分。目前被發現的人蔘皂苷有70多種，因為化學結構組成不同，各有不同的作用範圍。
1.人蔘皂苷可以加強肝臟代謝酵素的活性，增強肝臟解毒力。
2.人蔘皂苷促進神經生長因子，強化腦細胞，刺激大腦皮質，增強記憶和思考能力。研究發現，人蔘與銀杏合用時，可以讓中年人提升7.5%的記憶能力。
3.人蔘皂苷中的Rg3可以有效抑制腫瘤生長。
4.人蔘皂苷，可以增加白血球數目及巨噬細胞活動力，對於環境的各種有害物質或病菌，均有防禦能力。
有機鍺：鍺的有機化合物具有強力的脱氫能力，能促使人體內的含氧量豐富，在人體內具有代替氧的作用，因此具有治療疾病與預防疾病的功效，不只對於血液中的污物，且對成為病源的不良雜質，特別是蛋白質類的毒素，均能加以氧化排出體外，換言之，就是能將將血液淨化、清血。
其他：還有脂質、脂肪酸、精油、植物固醇、酚化合物…等。
藥理作用
強壯作用: 西洋蔘能增強體力,具有抗疲勞作用. 可用於勞動、運動、重度壓力及學習造成的疲勞.益智作用: 改善腦的營養, 加速神經傳導, 特別是Rg3，增強記憶力. 可用於防治健忘症及老年痴呆.抗衰老作用: 能提高血清和組織中的超氧化物歧化?(SOD),降低過氧化脂質(LPO)和氧自由基, 延緩衰老的速度.改善免疫功能: 西洋蔘能顯着增強自然殺傷細胞活性, 增強免疫活性, 可用於腫瘤患者免疫調整目的.抗應壓力作用.抗血小板凝集作用, 防止血栓形成, 特別適合用於防治腦血栓的發生.抗心律失常,降低血脂, 抗動脈硬化作用,抗心肌梗塞作用, 防治老年冠心病.抗腫瘤作用, 尤其是人蔘皂苷-Rh2, -Rh3的抗腫瘤活性較強.解毒作用: 迅速解降酒精中毒, 抗癌藥物,毒副作用.保肝作用.放射線保護作用，減輕放療引起的口乾皮膚再生功能及抗皮膚皺紋作用, 用於美容.
西洋參服用過量也是不好的，會給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現人格喪失或精神錯亂等類似皮質類固醇中樞神經興奮和刺激症狀。據專家介紹説，西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人適宜服用，也並非一吃下去，免疫力立即就會提高。從服用到在身體內產生作用，需要一個過程。
精神緊張或失眠：您可能會遇到不尋常的情緒變化，如焦慮或緊張，同時服用西洋參補品。 感覺緊張或焦慮可能使你難以入睡或保持睡眠走夜路 - 被稱為失眠的副作用。 持續的睡眠問題可能會導致白天嗜睡，可能你的注意力，繼續關注全天負面影響。
對胃的刺激：對胃的刺激下可能會與西洋參治療的副作用發生。 你可能會覺得噁心，嘔吐開始或腹瀉。急，稀便，可伴有額外的胃相關的副作用包括腹脹，痙攣或不適。 與您的醫療服務提供者交談，如果對胃的刺激不消退或變得嚴重。
頭痛:您可以開發經常性頭痛為服用西洋參的副作用。 頭痛可能是輕微到嚴重，可能引起你的腦袋的任何區域。 如果頭痛不自行減弱，考慮過的非處方止痛藥，如對乙酰氨基酚。
乳房疼痛和陰道出血:治療本補充可能會誘發乳房疼痛或壓痛，根據美國癌症協會的報告。 你的乳房組織可能會感到異常沉重或全摸時，可能會感到不舒服。 婦女服用西洋參也可能發展未與他們平時的月經週期不正常的陰道出血。 異常陰道出血和乳房不適應該與您的醫生討論，因為這些副作用也可能是更嚴重的醫學問題，如陰道感染或乳腺癌症狀。
高血壓:西洋參補充劑可能會增加你的血壓，一個叫高血壓狀態。 如果你有高血壓的個人歷史，不要服用西洋參，除非由醫療專業人員另有指示，否則UMMC建議。
警告:不要服用西洋參如果你是孕婦，有高血壓，有雙極性障礙，正在服用血液稀釋劑或有即將到來的手術。 西洋參作為一種血液稀釋劑，增加出血的風險。 這也可能與血液稀釋藥物相互作用，增強其效果。
西洋參的選購
(1) 真品西洋參
目前我國市場上的西洋參有兩種：一種是進口的，一種是引種的。兩者功效相似，但引種的西洋參比進口西洋參便宜得多。兩者雖都是真貨，但也有細微區別，主要是：
①外形。由於兩者所處的氣候和土質等自然條件不同，外形亦略有差異。
進口貨外表土黃色，橫紋色灰黑而細密，內部黃白色，有細微菊花紋理。國產引種品的根頭橫環紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。
②進口西洋參相對於引種參質重皮細，斷面平坦;國產引種品手拈感質堅
而硬，斷面不平坦。
③氣味。進口品氣味香而濃;引種品香味較淡。
④口嘗。進口品味苦而甘，口感持久;引種品苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀。
兩種真品西洋參的共同特點是：參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的環紋5～10圈，表面有橫向突起的皮孔，體質堅重，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋，並散有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味較濃。
(2) 偽品西洋參
偽品西洋參的主要特徵：偽品也呈圓錐條狀，但稍長，表面環紋稀疏而分佈全身，質略軟而輕，斷面不呈顆粒狀。粉質有較明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味甘涼，苦味較淡或無苦味。此外，亦有將白參和沙蔘經加工冒充西洋參出售的。
① 白參。呈圓柱形，主根較長，上端有較多環紋，全身可見加工時的針刺點狀痕，橫向紋較細而密，下部有1～3個不等的支根，較長，表面淡白色，質堅而重，氣微香，味甜微苦。
② 沙蔘。多由苦。
