杏子是一種很好的水果，營養價值豐富，吃法也有很多，可以直接吃，也可以將其製成杏幹食用，杏乾的營養也很豐富，可以改善腸道運動，改善便祕的情況。
杏乾的功效與作用
1、杏幹含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。杏幹中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。杏幹富含纖維，可以消除飢餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對於內消化道和心臟健康十分有益。杏幹有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。
2、杏幹富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。研究表明，經常食用杏乾的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
杏乾的食用禁忌
1、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脱髮、影響視力。
2、產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤。
3、由於柴杏酸性較強，過量食用不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
孕婦吃杏脯謹防添加劑
有些孕婦嘴饞，還想吃市面上廣售的零食類杏肉果脯。這種應小心其中的香精、防腐劑等多種添加劑，謹防對胎兒和孕婦自身的損傷。
杏脯，又叫杏幹，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，並具有生津止渴，去冷熱毒之功效。但孕婦食用杏脯必須是安全衞生的，要在密封和乾燥條件下保存，因為糖極易吸收空氣中的水分、導致腐敗變質。孕婦食用的時候注意杏脯和果脯的區分，因為長的差不多，果脯含糖量較高，對孕婦是有影響的。
小貼士
目前並沒有確切的研究證明孕婦一定不能吃杏，而且很多人孕期吃了杏子也並沒有事。但為了安全起見，建議孕婦最好慎食。畢竟上述這些危害理論上的確是存在的，尤其是吃多了對孕婦很不利。
