洋葱是中國常見食材，有許多人很愛吃洋葱。那麼，吃洋葱對身體有什麼好處呢？今天就跟大家詳細解析，吃洋葱的好處。
吃洋葱的好處
洋葱可分解脂肪
克多博士在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋葱確有提升好膽固醇的療效，不過洋葱煮得越熟，效果越差。克多博士讓診所裏的心臟病人每天吃洋葱，結果發現洋葱裏所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋葱，將有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。所以説牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
洋葱可保護心臟
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋葱或喝等量的洋葱汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種好的膽固醇。)
每天生吃半個洋葱或喝等量的洋葱汁，以保護心臟，這原是個民間偏方
洋葱可防骨質疏鬆
家庭主婦不愛用洋葱做菜，因為處理時會讓人流眼淚，不少人也怕洋葱味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因為某權威期刊的最新研究報告指出，洋葱是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋葱預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃1克幹洋葱，連續四周後，公白鼠的骨質平均增加了13.5%—18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋葱，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋葱的效果可能來自於“預防骨質流失”，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200—300克的洋葱，才能夠預防骨質疏鬆症。
洋葱可預防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜這些葱屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋葱吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋葱可降血糖
很久以前，洋葱就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋葱確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋葱裏有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋葱可對抗哮喘
洋葱含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋葱可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋葱可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋葱的其他療效
洋葱的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋葱還可用來防治失眠。將切碎的洋葱放置於枕邊，洋葱特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋葱的熱湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋葱，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味無比的健康菜;而洋葱還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
洋葱的功效與作用
1.洋葱具有發散風寒的作用，是因為洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;
2.洋葱營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
4.洋葱有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
5.洋葱中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;
6.洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;
7.洋葱中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋葱能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症;
8.洋葱中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。
洋葱發芽了還能吃嗎
很多人都知道，家中的土豆，如果發芽了，絕對不能吃，因為吃了會中毒，而洋葱呢，也有很多人一次買很多洋葱回家，吃不完放久了也會發芽，那麼，洋葱發芽了還能吃嗎?
營養專家指出，採收的洋葱經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋葱在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋葱不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。但是，洋葱發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋葱發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋葱置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。
