洋葱是一種營養豐富物美價廉的常見蔬菜,一般洋葱不管是主料或者配菜都是做熟了的,那麼洋葱可以生吃嗎?洋葱生吃有什麼好處?
洋葱可以生吃嗎
生洋葱味道有些衝,但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋葱中獲得健康,生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋葱,能起到解膩的作用,帶出清新的薄荷感。
在春夏兩季,我們能買到的是新鮮的洋葱。這種洋葱最外層的皮更薄,而肉質更厚,水分更多,同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋葱大多是經過儲存的,它們的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
洋葱生吃有什麼好處
洋葱中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。
含有的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
不可過量食用,凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者應少食,過量食用會產生脹氣和排氣過多
洋葱怎麼生吃
洋葱拌木耳助清血
材料:洋葱1個,青椒,紅椒,木耳,香油,米醋,生抽,雞精,糖,鹽
做法:
1、洋葱洗淨切絲,青紅椒洗淨切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋葱焯燙過涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入適量的香油,加入少許雞精,將所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
涼拌洋葱
主料:洋葱1個鹽適量
做法
1、將洋葱洗淨,削去外面的老皮。
2、將上一步準備好的洋葱切片、切絲。
3、在切成絲的洋葱上撒上鹽
4、用力搓揉洋葱使鹽分充分滲入。
5、裝盤!吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽。