益氣補虛、温補腎陽、利尿生津。
羊肉冬瓜湯什麼功效1
羊肉冬瓜湯的材料
羊肉片160g，冬瓜240g，食鹽適量，葱適量，姜適量，香油適量，調和油適量，胡椒粉適量。
羊肉冬瓜湯的做法
首先需要我們把材料都準備好，然後選擇將冬瓜去皮去瓤切成薄片。在鍋中放少許油燒熱，炒香葱薑絲。之後就可以加入適量水燒開。等到水沸後加入冬瓜片。
然後選擇加入適量鹽調味。之後選擇加入少許高湯精或雞精調味。等到水再次沸騰後，加入羊肉片，然後再加入適量枸杞。當湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許葱花關火。加入適量胡椒粉調味。最後再加入少許芝麻油攪勻出鍋，就可以開始吃了。
羊肉冬瓜湯的食用功效
羊肉冬瓜湯是大家常吃的一種食物，在喝湯的時候很多人都會選擇去這樣吃了，對我們健康也是會有幫助的，吃這道羊肉冬瓜湯具有滋陰壯陽、益精補血的功效。而且，它除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
可為幼兒和老人提供鈣質，是可以有效促進我們健康的，所以説這是搭配非常好的'一種食物，在平時常吃對健康是有好處的，大家不要錯過。
常吃羊肉冬瓜湯對我們健康是有一定好處的，而且這種食物吃起來的味道也是不錯的，是非常鮮美的一種養生湯品，在平時我們很適合吃這種食物，對於大多數人來説都很適合吃，對內臟健康非常有幫助，特別可以促進腎臟健康，推薦大家去多吃。
羊肉冬瓜湯什麼功效2
準備階段，準備羊肉適量，冬瓜一塊、香菜、小葱、黑胡椒、鹽等材料。這裏的羊肉可以是冰凍的羊肉自己切，也可以是買切好的羊肉卷。
羊肉挑選我選擇的是內蒙古的精品小羊羔，小羊羔的肉質製作起來更加鮮美，耗費用時更少。
而冬瓜的準備通常沒有過多的要求，選好新鮮的冬瓜切一塊下來備用即可。
將準備好的羊肉切片，越薄越好，這裏是考驗小夥伴們刀工的時候了，畢竟是做湯，一定要切得均勻，如果對於自己的刀工沒有信心，我還是建議去買羊肉片的成品回家再進行操作，這樣省事又方便；
接下來將冬瓜表面的皮去掉，醬冬瓜切成方塊或者最好也是切片，薄厚一致大小一致，清水洗乾淨放置盆中瀝水留作備用。葱薑蒜切成片或者小段都可以，直接放入碗中，或者用紗布綁好都行。
主食材和輔料準備齊全，葱薑蒜準備就緒，就到了令人激動的時刻——準備下鍋階段了，對於首次嘗試的朋友們也不用緊張，只要食療齊全，按照順序進行操作，就不會有任何問題的。
首先準備一口鍋，這裏的鍋可以是鐵鍋、不鏽鋼鍋或者專門煲湯的鍋都行，懶人一般選擇不鏽鋼便於清洗的鍋，鍋底開火燒油，待油温燒熱之後，炒香葱薑蒜絲，出香味就可以加入適量的水了。
這裏的是油炒葱薑蒜，上面我們説也可以用紗布包好是用於煲湯的階段，有多種不同的`做法，並不衝突，選擇適當的方法就可以，或者不熗鍋直接加水，這樣就可以將紗布包好是佐料放進去了，之後水沸騰加入切好的冬瓜片。
待加入冬瓜的水再次沸騰冒泡，將鹽、料酒、雞精加入鍋中，然後在湯再次沸騰時加入羊肉，加入羊肉之後，你會發現羊肉會變白，會出白色的肉沫，可以用勺子將沫盛出倒掉。為了讓顏色更加好看，可以放入適當的生抽進行調色，還可以加入枸杞，紅紅的枸杞，新鮮的葱花都可以增添色彩，讓湯更有食慾。
快要出鍋的時候放一點胡椒粉進行最後的調味，最後我本人喜歡麻油，所以我會在出鍋之前再放幾滴麻油攪拌，再放幾滴醋，少量料酒進行去羶味和提鮮味。進行到現在就可以準備出鍋了。
冬瓜羊肉湯製作成功了，朋友們有沒有學會呢，是不是很容易操作，再配上一碗熱氣騰騰的大米飯，湯菜一體很是下飯。常食用此湯既大補還不易發胖，但是肝炎病人忌吃，因為過多食用羊肉會導致加重肝臟的負擔，進而導致加重病情。
羊肉冬瓜湯什麼功效3
羊肉的做法
1、羊肉湯
羊肉最簡單的做法就是將它做成羊肉湯，做好的羊肉湯是比較濃香的，而且做法是非常簡單的，只要準備適量的新鮮羊肉和適量的調味料即可，首先把準備的羊肉切成塊清洗乾淨，然後將其放到鍋裏面加入適量的清水，再把準備的調味料比如食用鹽味精回鄉生薑片的，一起放進去，直到將其煮熟煮成濃湯後即可。
2、紅燒羊肉
很多人都特別愛吃紅燒口味的菜餚，羊肉也是可以做成紅燒口味的，如果把羊肉做成紅燒羊肉的話，也是不容錯過的一道美味佳餚，首先要準備適量的新鮮羊肉，切成塊將其清洗乾淨，然後在鍋裏面先放入少量的油，燒熱以後就把羊肉放進去翻炒，加入料酒，生抽，醬油，食用鹽和茴香翻炒入味後，再放入少量的清水，大概悶一刻鐘左右後即可。
3、燉羊肉
羊肉還可以燉着吃，燉着吃的話是非常具有温補作用的，而且口味也是比較純正清香的，首先要準備適量的羊肉將其清洗乾淨，然後放入盆裏面，再加入一些調味料，比如食用鹽，味精，料酒，茴香，八角等，再放入適量的枸杞在裏面，然後將其放到蒸鍋裏面，用大火將其燉熟即可。可以説燉羊肉是最具營養的一種做法。
葱爆羊肉的做法
1、葱爆羊肉用料
要製作葱爆羊肉其實並不是很複雜，但是製作前的材料是需要準備齊全的。要準備半斤切片羊肉和30克洋葱，以及適量的大葱，大蒜和澱粉，在準備少量的食用油和醬油，醋，白糖，味精，讓這些主料和輔料一起準備齊全以後，在進行具體的製作，只有用料精細，才能夠做出正宗的葱爆羊肉。
2、葱爆羊肉的具體做法
首先把準備好的羊肉在水中清洗一下，然後再撈出來一點水分，再把羊肉放到盆裏面，加入醬油和味精澱粉，醃製大概十分鐘，在鍋裏面放入少量的`油燒熱，然後再把處理好的羊肉放進去翻炒一分鐘，再把它裝入盤中，接着把鍋裏面放入油，倒入準備的洋葱，大蒜，炒大概兩分鐘後再把羊肉倒進去，一起進行翻炒，再加入之前準備的調味料，直到將其炒香，炒熟後即可。
3、葱爆羊肉的特點
葱爆羊肉看起來的色澤洪亮，而且肉質非常的細嫩，可以説是色香味俱全的一道美味佳餚，在做法方面也並不是很複雜，吃葱爆羊肉可以很好的提升我們的食慾，並且能夠起到良好的温補作用，如果自己的食慾不振或者是體質較為虛弱的話，那麼建議在平時經常製作這道葱爆羊肉來吃，可以改善體虛並且能夠提升食慾。
葱爆羊肉的做法是比較簡單的，如果想吃這道菜又不知道該從何下手的話，那麼以上介紹的方法大家可以作為參考，不僅能夠做出美味正宗的葱爆羊肉，還能夠吸收營養，增強體質。
