補氣益脾、增強免疫力、生津潤燥、緩解高血壓等效果。
人蔘蓮肉湯什麼功效1
蓮子，又稱之為藕實，蓮蓬子，蓮肉等。中醫上歸脾、肺、心經。具有養心安神，補脾止瀉，益精固精的功效。臨牀上常用蓮子心（也就是蓮子中間一條綠色胚芽），菊花一同泡水。可以緩解高血壓，目赤昏花的情況。現代研究表明，蓮子多糖具有較好的增強免疫效果。蓮子心有一定的降低血糖調節血脂的作用。並且實驗中得出蓮子心提取物可以對抗心律失常。
在選用技巧上，優質的蓮子呈現自然白色，顆粒圓整飽滿，乾爽，表面會有一點皺皮或未處理乾淨的紅皮。經水蒸會發生膨脹，散發出清香。由於蓮子心有苦味，受熱後會使苦味滲入到蓮肉中。
這一食療方還需要一些冰糖，冰糖前幾期也説過具有，和中緩急，生津潤燥的作用。人蔘，蓮子，冰糖這三物同用到底會有怎樣的神奇功效呢？
人蔘蓮肉湯，《經驗良方》中有記載到。人蔘10g，蓮子15枚，冰糖適量。將人蔘，蓮子放在小碗內，加入水浸泡半日。然後再加入冰糖上鍋蒸30-60min後，喝湯吃蓮子即可。
人蔘可以分成2-3次食用，也就是説，第二天可以繼續加入蓮子，用同樣的'方法蒸熟繼續引用哦。此方有益氣健脾，養心安神的作用哦。尤其適用於因為心脾兩虛導致的心慌，或者自覺心跳，神疲乏力，記憶力減退的患者哦。
人蔘蓮肉湯什麼功效2
燉人蔘有什麼功效
人蔘，性味甘、微苦，温。入脾、肺經。具有補氣固脱，補肺益脾，生津，安神，益智的作用。人蔘燉老母雞，主要是補氣健脾的作用。可用改善元氣不足，肺脾氣虛導致的疲乏無力，自汗盜汗，短氣，精神萎靡，胃口不好等虛勞的症狀。如果感冒發熱不適合服用。
豬肚燉人蔘
人蔘豬肚的做法：
1.將人蔘洗淨，置旺火上煨30分鐘，切片留湯。
2.豬肚兩面洗淨，颳去白膜，用開水稍燙。
3.杏仁用開水浸泡後再用冷水搓去皮，晾乾。
4.棗洗淨去核；茯苓洗淨；陳皮洗淨，破兩半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘淨。
5.把人蔘、茯苓、杏仁、棗、陳皮與糯米、花椒、白胡椒同裝紗布袋內，扎口，放豬肚內。
6.把豬肚置一大盤內，加適量奶油、料酒、鹽、姜、葱、蒜，上屜用旺火蒸2小時，至豬肚爛熟時取出。
7.待稍涼取出糯米藥飯留用；再從中取出人蔘、杏仁、紅棗留用；其餘取出不用。
8.將棗放小碗內，豬肚切薄片放其上，人蔘放豬肚上。
9.把盤內原湯與人蔘湯倒入鍋內，待沸，調味精。
燉人蔘
1、將紅棗去核，洗淨;人蔘洗淨，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
特點： 甜香可口。
原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、紅棗10克
調料：鹽5克、雞粉5克
先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。
用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。
將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。
人蔘湯的做法很多，它不僅可以跟雞肉一起燉，還可以跟枸杞放在一起，這樣子的人蔘湯的價值也發揮了出來。人蔘湯的價值我們大家也是清楚的，懷孕的人，身體虛弱的'人都可以通過它來滋補身體。如果您的家裏也需要有人滋補身體的話，那麼就可以按照上述的方法做人蔘湯了。
燉人蔘湯的做法以及功效已經教給大家了，是不是這樣做出來的湯既美味又有營養。這樣的湯不僅美味很好看，也很有營養價值。所以煲湯不僅要有原材料，煲湯的時候要注意火候。當然，他的營養價值也很高。還是不要喝太多比較好，如果大家有時間的話還是自己做做看。
人蔘能燉什麼
白蘿蔔500克 、 乾貝35克、冬筍70克、幹香菇10克、火腿15克 、 食鹽3克、味精2克、黃酒5克、薑汁15克、蠶豆澱粉3克、豬油(板油)35克
烹飪步驟：
1.把蘿蔔削去外皮洗淨，一破四片，切成6.7釐米長的塊，削欏刻成人蔘狀
2.乾貝（江干）泡發，洗淨，掰小塊
3.冬筍削皮洗淨，切成3.3釐米厚的長片
4.香菇浸發，去柄，洗淨，備用
5.炒鍋置中火上，添入熟豬油，燒至二三成熱時，放入刻好的蘿蔔炸制，炸透撈出
6.炒鍋置旺火上，留油少許，燒至六成熱時，放入清湯150毫升，隨放入炸好的蘿蔔、乾貝、冬筍、香菇、精鹽、味精、黃酒、薑汁燒製
7.待菜燒透入味，放入濕澱粉，勾流水芡，汁濃盛入盤內即可
雞湯燉人蔘有什麼功效
人蔘性平、味甘、微苦，微温。能大補元氣，復脈固脱，補脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微温。能温中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。因此人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。
鴿子燉人蔘
會考生能吃鴿子燉人蔘，中學生為了被考會考，日以繼夜的學習，在學校中加班加點，回到家中還要學習很久，這就會造成身體疲憊，至使精力不足，鴿子燉人蔘有大補的作用，能提高學生的身體素質，有足夠的精力被考會考，因此中學生可以吃鴿子燉人蔘。
食材：人蔘10g、大骨頭300g、水3000g、枸杞10g、紅棗50g、薑片3片、鹽、雞精適量
方法/步驟：
1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。
2、將人蔘洗乾淨去皮，切成片。
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
4、加入人蔘、鹽、雞粉，
5、大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
6、好喝美味營養高的人蔘排骨湯做好
母雞燉人蔘
霜降後，適合温補，所以煲一鍋雞湯非常好，趨走深秋的寒意。下面介紹一下做法：
配料：海蔘，西洋參，紅棗，枸杞，葱，姜，八角，花椒
調料：料酒，鹽
做法：①母雞切塊，過飛水，撈出用清水沖洗雞肉。（用食用水沖洗，這樣可以徹底去除血沫）
②葱：切段，姜：切片
③葱姜放在砂鍋底部，再把雞肉放好，注入熱水，沒過雞肉。（煲湯的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一湯匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否則會搶走雞湯的鮮味。
④紅棗去核（紅棗的核易上火，所以煲湯，煮水的話最好都除去棗核）
⑤煲40分鐘左右，雞肉基本上軟爛時，（根據雞的大小，調整時間）加入紅棗，枸杞，西洋參片，海蔘，鹽。再煲20分鐘左右即可出鍋了。
