利水消腫、補充營養、促進消化等。
冬瓜小豆湯功效1
材料
鮮冬瓜皮、鮮白茅根各150克，鮮西瓜皮、鮮玉米鬚、赤小豆各100克。
做法
將赤小豆淘洗乾淨，浸泡半日；另把冬瓜皮、西瓜皮、白茅根及玉米鬚用冷水洗淨，再同赤小豆一起放入鍋內，加適量水煎取濃湯即可。
服法
温熱飲服，日分3次，連服15日左右。
性味歸經
冬瓜皮性微寒，味甘，歸肺、胃、小腸經。
食性配伍
《四川中藥志》："因營養不良而致之虛腫慎用。”
養生堂提示
冬瓜皮能利水消腫，中醫食療日常用於小便不利、暑熱口渴、小便赤短等症的輔助治療。此湯品非常適用於各種水腫病人。
冬瓜小豆湯功效2
主題：冬瓜蒸雞
食材：冬瓜300克，雞腿2個，香菜2根，生薑3片，生抽、料酒、白砂糖、蠔油、食用油適量
做法：
1、將冬瓜洗淨，去皮後切片備用，雞腿剔去骨頭，將肉切小塊備用，香菜洗淨切大段，生薑切片備用;
2、將切好的冬瓜整齊地碼在碗底或盤底，均勻鋪開後備用;
3、炒鍋中下油，油至5、6成熱時下入薑片炒香，然後將雞肉倒入鍋中迅速滑炒，炒至雞肉變色，加入少量料酒、生抽，適當蠔油與少量白砂糖繼續翻炒，約2分鐘後關火;
4、將炒好的雞肉均勻地碼在冬瓜上，然後放入蒸鍋中隔水蒸約15分鐘，出鍋後撒入香菜，即可食用。
烹飪提示：
在雞肉翻炒的過程中會逐漸析出水分，在將雞肉碼在冬瓜上時，應當注意不要將析出的湯汁倒在冬瓜上，而應當將湯汁去掉，以免失了冬瓜的清爽口感。
營養提示：
1、冬瓜自古就是利尿良方，水腫時多愛它一次
冬瓜，又稱白瓜、水芝、白冬瓜、地芝、濮瓜等，是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據《神農本草經》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
冬瓜不僅可以用來做菜、燉湯，其瓤與籽還可用來煎汁服用，南朝醫學家陶景弘説冬瓜解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之，所提到的消渴症即為糖尿病。現代臨牀對20例妊娠高血壓綜合徵的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，也獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
難得的是，冬瓜皮也不是垃圾，只要是患有發背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉，可消熱毒癰腫。夏季長痱子的.人也可以將冬瓜切薄片摩擦痱子，治療效果極好。
2、吃冬瓜別丟冬瓜皮，白霜不是毒
細心的人挑選冬瓜時會發現，冬瓜皮的表面有一層白色的霜，這層東西是什麼?能不能吃?帶着疑問的人們為防萬一，往往將冬瓜皮去掉再食用。實際上，皮上那層白色的物質是冬瓜成熟時表皮細胞分泌的蠟質，作用是不但防止外界微生物的侵害，而且能減少瓜肉內水分的蒸發，屬於冬瓜自身分泌物質，對人體健康沒有傷害。
在熬湯時，其實不必將冬瓜皮去掉。在夏季酷熱的天氣裏，外出被曬得又熱又燥，使體內容易產生熱毒，加上許多人出汗後又愛喝冷品消熱，不小心過量就會導致水濕凝滯、削弱脾胃，此時就可用冬瓜皮做解藥，除了清暑解熱外，亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳。
冬瓜小豆湯功效3
冬瓜皮如何消腫的方法。
一、冬瓜皮泡水喝
冬瓜皮、冬瓜籽水煮後留渣，就是涼茶。不僅能消除暑熱，還能消腫解毒，越燥絲瓜莖可以配用。按照個人口味加入適量蜂蜜或冰糖即可。冬瓜皮和冬瓜籽的中藥功能相似，都是利尿消腫的中藥。因為冬瓜皮中含有一定量的甜菜苷，它能夠清除水腫所引起的過剩體液，有利尿消腫的`功效。此外，還能有保肝護腎、預防前列腺、刺激免疫系統等作用。
二、冬瓜皮搗泥敷面
將冬瓜皮搗成泥狀，抹在臉上，每次15分鐘，每天1次，堅持使用能夠吸附臉部油脂污垢，使毛孔保持乾燥、清爽。可以促進臉部血液循環，讓面部粉刺、痘痘等問題減輕，還可以消除面部的水腫現象，保持面部清涼、健康。
三、冬瓜皮熬水洗澡
將冬瓜皮切成小塊熬成冬瓜皮湯，加入浴缸內，每次泡浴15-20分鐘。冬瓜皮湯中含有多種水溶性維生素和礦物質，能夠滋養人體皮膚，有很好的美容效果，能夠減少皮膚裏的水腫現象，讓浴後的肌膚清爽舒適，消除皮膚不適。
四、冬瓜皮煮粥食用
將冬瓜皮煮粥，每天食用1-2次，能夠幫助身體消化、去濕和提高免疫力。冬瓜皮粥有利尿消腫功效，多食可以排出多餘的水分，經常食用能夠提高身體脾胃的功能，不會引起身體負擔。此外，還可以清熱解毒、改善肝臟代謝等。
五、冬瓜皮炒蛋
將冬瓜皮切成絲，煮熟後和雞蛋炒一下就能吃啦。冬瓜皮炒蛋是一道鍋巴菜，不僅美味可口，而且營養豐富、多種營養物質均勻分佈，能夠消腫解毒，幫助身體排出多餘的水分和廢物，還能夠提高身體的抗氧化能力，減輕身體對致癌物的侵害。
總之，冬瓜皮雖然沒有冬瓜肉那麼爽口，但是卻是值得重視的保健品。無論是飲用冬瓜茶、洗澡用冬瓜皮湯、吃冬瓜皮炒蛋，還是把它用於面膜，都能夠發揮其消腫解毒、美容養生等多種功效。抽空用一下冬瓜皮，不僅能夠減輕身體水腫，還能夠增加營養，為身體的健康助力。
