正是桃子上市的季節，桃子酒要準備上了，桃子買回來後人有點懵，這用桃子用來泡酒的話要不要去核去皮呢？用桃子泡上酒之後要放在冰箱裏嗎？
桃子泡酒要去皮去核嗎
泡桃子酒的時候不去需要去皮，可以連着皮一起泡。但是在泡之前一定要把桃子表面的那層皮給清洗乾淨，不然都會落在酒裏了。泡桃子酒要選擇硬桃子泡酒，這樣泡出來的桃子酒才會香味濃郁，酒香更出眾，泡出來的酒也不會渾濁。
桃子泡酒要放冰箱嗎
一般來説是不用放到冰箱裏的，室温存放就好，要是泡出的酒比較渾濁的話可以放在裏面，放個兩到三天酒水就清澈了。
桃子酒要怎麼釀
1、準備材料
桃子酒釀製方法，掌握3個步驟釀製出美味的桃子酒
首先需要準備好釀製桃子酒的材料，需要準備桃子、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度數不能太高，最好在40～45°左右，也可以將白酒換成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，釀製出來的桃子酒，口感沒有多大的差別。
2、桃子處理
其實桃子酒釀製方法很簡單，在釀製桃子酒之前，還要給桃子處理一下，不需要給桃子去皮，首先需要用細鹽將桃子表面的細毛，全部搓掉再用清水清洗乾淨，最後將桃子去核切成塊，加入適量的冰糖在裏面，即可開始釀製桃子酒。
3、母菌發酵
將處理好的桃子塊放入乾淨可密封的瓶子中，瓶子的蓋子不要擰死，等待一天後添加適量的白酒、果膠酶裏面，再等待3～5天時間，在這個時間段裏，需要每天攪拌2～3次，最後根據自己的口味，再添加點冰糖，將瓶子密封，等待三個月桃子酒就釀製完成了。
桃子酒要用什麼桃子
用普通桃子即可。 桃子酒是一種用桃子、高度酒、冰糖為主材料，經過加工釀造的一種酒，其味道清香、口感清甜，深受人們的喜愛，而一般製作桃子酒時，用普通的桃子即可，也就是毛桃，只是需要將其外皮的毛用鹽水或小蘇打水去除，以免對自身健康帶來一定的影響，另外，沒有毛桃用油桃、黃桃等桃子也是可以的，口感和營養上並沒有很大的區別。
